銀耳蓮子湯是以銀耳和蓮子為主要食材的漢族傳統甜品。味道香甜可口，可清熱健胃，美容養顏，營養價值豐富。是很多家庭的飯後甜品，銀耳蓮子湯不僅美味還有許多的營養價值，那麼到底怎樣做出一碗美味的銀耳蓮子湯呢?下面我們就一起來看看吧。
做法一
食材准備：銀耳、蓮子、紅棗、銀耳蓮子湯棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖。
制作步驟
1、將銀耳略撕清洗一下(最好不要用根部黃黃的地方)，裝入暖水瓶數小時，等到有點粘軟時備用。
2、先將鍋裡加水煮開，放入冰糖(依個人口味)。
3、下蓮子(可將蓮心取出)大煮，因為不煮面，口感就差很多。
4、然後下入銀耳煮至開鍋，再下入紅棗、百合、枸杞，也要多煮一會，才能將營養煮出來。
5、最後放入桂圓略煮一下就可以入盅了。
做法二
食材准備：蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g。
制作步驟
1、蓮子、百合、銀耳、枸杞用溫水浸泡60分鐘。
2、沙鍋內放清水、蓮子、百合、銀耳、枸杞，開鍋後小火煲60分鐘。
3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化後關火。
營養價值
百合
百合味甘，性微寒，含豐富的蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵及多種生物鹼，有潤肺止咳，補血氣，利尿，安神等功能，是一種很好的食療食品。對於治肺久咳，咳唾痰血;熱病後余熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚;腳氣浮腫等都有良好的效果。
銀耳
銀耳中含有脂肪、銀耳蓮子湯蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，並含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。
銀耳多糖是銀耳的最主要活性成分，對老慢支、肺心病有顯著療效。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤肺，養氣和血，補腦提神，尤其對陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補品。
並且銀耳富含硒等微量元素，它可以增強肌體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
蓮子
蓮子是荷花的種子，以湖南的“湘蓮”最有名，外觀為白色。含有豐富的蛋白質、棉子糖、脂肪、鈣、磷、鐵、良質澱粉等營養素，有助於氣血循環，對健脾補腎，防止老化很有功效、多吃蓮子能讓肌膚更健康有光彩。
結語：以上就是為您總結的內容，通過上文大家知道如何做出一碗美味又健康的銀耳蓮子湯了吧。炎炎夏日，吃上一碗冰鎮的銀耳蓮子湯，是多麼惬意的事兒啊。大家不妨也來試試哦。
