絲瓜炒肉是一道非常鮮美的菜，絲瓜炒肉的營養非常的豐富，所包含的營養成分對人體有很大的益處。很多人都喜歡吃絲瓜炒肉。那麼你知道絲瓜炒肉怎麼做比較好吃呢，下面小編就為大家推薦幾款好吃的絲瓜炒肉做法，希望大家喜歡。
絲瓜炒肉
材料：絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，澱粉，生抽。
做法
1、絲瓜洗淨切塊。
2、肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋裡放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘後，倒一點生抽，繼續炒1分鐘。
5、加一點清水，焖一分鐘。
6、加入適量的鹽，出鍋。小訣竅絲瓜切開後要馬上入鍋或者放在鹽水裡浸泡，否則會變色。
絲瓜平菇炒肉片
材料：絲瓜1根，肉300克，平菇300克，鹽，蚝油，料酒，生粉，雞精，麻油，生抽，姜，蒜。
做法
1.絲瓜洗干淨去皮切塊，肉洗干淨切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合攪拌均勻腌半個小時平菇洗干淨下鍋快速灼煮一下撈起晾干水備用，姜、蒜切粒。
2.肉片先下鍋炒至七八成熟備用。
3.蒜姜爆香鍋，下絲瓜和平菇以及料酒爆炒片刻後加入肉片一起翻炒片刻後加入適量的鹽、雞精、蚝油調味即可，如平菇炒出水太多適量勾芡即可。
4.上鍋前撒麻油翻炒均勻即可。
鱿魚干豬面肉炒絲瓜
材料：豬面肉200克，絲瓜300克，洋蔥片50克，手撕鱿魚干30克，紅椒件30克，蔥段15克，蒜片10克，鹽、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各適量。
做法
1、豬面肉洗淨切片，以鹽、糖、生抽、生粉、花生油拌勻備用;
2、絲瓜洗淨切件，飛水備用;
3、開鍋下油，爆香蒜片、蔥段和紅椒件，下豬面肉大火翻炒片刻，然後放入絲瓜、洋蔥和鱿魚干，下適量姜汁和米酒，繼續翻炒，最後以鹽、糖調味，勾薄芡便成。
小黃瓜炒肉片
材料：裡肌肉3分之1塊，小黃瓜1條，蒜2瓣，料酒1匙，鹽適量，白胡椒粉適量，水適量，橄欖油一點點，香油1匙。
做法
1、裡肌肉3分之1塊切片，加入料酒1匙，鹽適量，白胡椒粉適量用手抓均勻放冰箱冷藏。
2、小黃瓜1條切小條。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋平底鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟(1)兩面煎至5分熟盛起。
5、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟(3)爆香。
6、加入步驟(2)和一點水翻炒，至小黃瓜差不多熟了加入步驟(4)翻炒，至肉差不多熟了加入適量鹽，適量白胡椒粉，1匙香油翻炒均勻裝盤。
結語：以上就是為大家介紹絲瓜炒肉的全部內容，相信大家都已經學會了，絲瓜炒肉的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
