夏至快到了天氣越發的炎熱，所以我們的飲食都會稍稍的有些改變，你知道夏至吃什麼?夏至養生都有哪些方面需要我們注意的?快到夏至了我們要做些什麼呢?現在就與小編一起來看看夏至吃什麼最好。
夏至吃什麼
◆花菜：生津止渴
有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。
時蔬總燴
材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗，適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。
做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最後加入些許太白粉水，稍微勾芡後即可食用。
◆南瓜：補中益氣
具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。
南瓜米粉湯
材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調味料。
做法：豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香蔥段、蝦米及香菇絲後，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲，加去骨高湯及米粉，煮滾後調味即可。
◆菠菜：潤腸止渴
可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。
金黃翠綠粥
材料：菠菜4兩、鳕魚片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。
做法：菠菜汆燙備用;將水與大骨煮1小時，去大骨加飯煮粥，加菠菜、鳕魚片、蛋汁及調味料。
◆金針菇：清熱解憂
可補氣養血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質、胡蘿卜素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。
金針菇解憂湯
材料：金針1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個、姜3片，適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油。
做法：肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻，加2000c.c.水及紅棗炖1小時，加其余食材煮滾調味即可。
◆蓮藕：安神涼血
具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。
蓮藕糙米茶
材料：煮熟糙米、薏仁及切丁蓮藕各1湯匙，杏仁牛奶400c.c.，適量蜂蜜。
做法：將全部材料攪拌均勻，加入蜂蜜調味即可飲用，1天內喝完即可。
專家建議：飲食需定時定量
夏季因為炎熱，許多人都會感到食欲不振，建議飲食應定時定量，可促進胃液分泌，提高食欲。
夏至養生
進入夏至，就是盛夏了，這時，仍應遵循自然界夏季陽多陰少的規律，宜夜臥早起，但夜臥並不是說可以熬夜，尤其是夏至前後，更應注意睡眠，睡好“子午覺”。因為子時與午時是一天中陰陽相互交接的時刻，故睡好“子午覺”有利於一天中陰陽氣的順接，以順應夏至陰陽氣相接的自然規律。
起居調養
“夏至三庚數頭伏”，夏至過後，意味著一年中最難熬的暑熱天———“三伏天”(注：指農歷“三伏天”，即一年當中最熱的一段時間。三伏天出現在小暑與大暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子)就要來臨了。夏至時節天氣炎熱，室外工作時避免長時間在烈日底下勞作，要加強防護，預防中暑。夏季天氣炎熱，容易出汗，出汗後不要立即吹冷風，要適當補充水分，但不適宜飲冷飲，也不宜立即洗冷水澡，因為此時陽氣在外，伏陰在內，內裡髒腑陽氣空虛，腠理開洩(皮膚紋理開放)，容易受風寒濕邪侵襲，損傷陽氣。同時，空調溫度不要過低，室內外溫差不宜過大。
運動調養
夏至時節，應選擇早晨或傍晚天氣較涼爽時進行體育鍛煉，可選擇在公園、河邊、海濱地區等空氣新鮮的地方，盡量避免劇烈運動，夏至當天更要少運動或不運動，可以選擇散步、慢跑、太極拳、瑜伽、游泳等為宜，運動以不疲勞為度，避免大量汗出。出汗太多，不但傷陰液，也傷陽氣。
飲食調養
夏至在農歷五月，屬火，午火大旺，此時肝氣弱，心氣正旺，金氣受傷，飲食宜減酸增苦，調理胃氣，益肝補腎以固密精氣，也可多食淡味食物，保養心髒。夏至前後可多飲綠豆湯，多食新鮮蔬菜、瓜果等，如苋菜、芥菜、西紅柿、節瓜、冬瓜、絲瓜、水瓜、荔枝、桂圓、西瓜等。但是要注意冷食、冰凍瓜果應適可而止，不可過食，以免損傷脾胃;可結合藥膳食療進行調養。
夏至是什麼時候
2013年的夏至在6月21日。
在每年公歷6月21日或22日。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球的白晝達最長，且越往北越長。
夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26′28″44)，北半球的白晝達最長，且越往北越長。是北半球一年中白晝最長的一天，南方各地從日出到日落大多為十四小時左右。
夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但並不是一年中天氣最熱的時候。因為，接近地表的熱量，這時還在繼續積蓄，並沒有達到最多的時候。俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40℃左右。
結語：天氣炎熱時我們最好多吃些消暑、排毒的食物，夏天最佳食物有綠豆、紅豆、薏米、蓮藕等，適當的吃些綠豆粥可達到排毒、護膚的功效，小編給大家推薦的食物與食譜希望大家在夏天多食用些。
