今天我們要介紹的食譜是薏苡仁粥，它的主要材料是薏苡仁，也就是薏米。薏米含有豐富的碳水化合物，並含有很多的營養物質，經常服用薏米對我們的身體很好。那麼，薏苡仁的功效有什麼?薏苡仁的作用是什麼呢?
薏苡仁粥做法1
材料
粳米、薏米、小米、小紅豆、百合、山藥、冰糖、枸杞各適量。
做法
1、將小米、粳米、薏米、小紅豆放入電飯鍋中，加入適量的水。
2、浸泡半個小時。
3、將山藥切出一段後，削皮並切成小方塊。
4、將山藥塊和泡好的米放在一起，同時加入適量的冰糖和枸杞、百合。
5、加入適量的水。按電源開始煮就可以了。
6、煮熟即可食用。
功效
薏苡仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
小貼士
1、薏苡仁是一種美容食品，經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩。
2、薏米除了煮粥食用外，還可與赤小豆、淡竹葉、馬齒苋、槐米、芡實、綠茶組合，做成的是薏仁茶，都是利於祛濕、美白的食物，比單喝薏苡仁粥效果更佳。
薏苡仁粥做法2
材料
薏苡仁適量，粳米適量。
做法
1、將薏苡仁、粳米淘洗干淨。
2、薏苡仁用冷水浸泡3小時，粳米浸泡半小時。
3、將薏苡仁、粳米分別撈出，瀝干水分。
4、鍋中加入約1500毫升冷水，將薏苡仁、粳米依次放入。
5、先用旺火燒沸，然後轉小火熬煮45分鐘。
6、見米粒爛熟時，加入冰糖拌勻，再稍煮片刻，即可盛起食用。
功效
薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，有利水滲濕、健脾、除痺、清熱排膿之功效。
小貼士
1、生薏米煮湯服食，利於去濕除風。用於健脾益胃、治脾虛洩瀉則須炒熟食用。
2、薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。
3、將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4、薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
薏苡仁的功效
1、促進新陳代謝
薏苡仁含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。
2、治療腸胃
經常食用薏苡仁食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
3、清熱利尿
薏苡仁能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。
4、防癌
經現代藥理研究證明，薏苡仁有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
5、防腫瘤
健康人常吃薏苡仁，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。
6、防腳氣
薏苡仁中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
薏苡仁的作用
1、美容養顏
對於我們女性朋友們來說，薏苡仁是非常好的美容養顏食物，經常食用薏苡仁粥不光可以使我們的皮膚變得光滑水嫩，而且也會減少皺紋，消除臉部色斑，淡化黑色素的沉澱，總之經常食用薏苡仁粥對我們的皮膚非常好。
2、防脫發
經常食用薏苡仁和薏苡仁粥也可以加強我們秀發的營養物質，我們的頭發也需要大量的營養物質，薏米可以提供給我們頭發所需的營養物質，防止脫發和白發，讓我們的秀發變得更加光滑柔順。
3、保護腸胃
經常食用薏苡仁對我們的腸胃也有非常好的好處，它不光可以清理我們身體的毒素，當然也可以讓我們的腸道也變得更加的通暢，預防腸道疾病。
結語：看完本篇文章後，大家對薏苡仁粥的做法以及功效都了解了吧，薏苡仁粥既可以簡單的就用薏米和粳米做，也可以再加其他的一些中草藥做，反正都是對我們的身體有好處的，有興趣的朋友可以在家試著做一做。
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