馬蹄又叫荸荠含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去濕解毒的功效。椰汁馬蹄糕含有多種維生素A、B1、B2、C，和礦物質鈣、磷、鐵等，對我們的健康有很好的幫助，那麼椰汁馬蹄糕的做法大全有哪些呢?椰汁馬蹄糕怎麼做呢?下面就和小編一起去看看椰汁糕的做法吧。
做法一
食材
馬蹄粉250克、椰汁2瓶、片糖250克、清水750克、馬蹄6只、姜適量、食用油適量。
做法
1.准備食材，將馬蹄粉分兩份，馬蹄去皮切粒，姜磨蓉後取姜汁備用。
2.將350克清水加入其中份馬蹄粉搞拌勻，再加入姜汁搞勻，另一份馬蹄粉加入一瓶椰汁搞拌勻3。
.鍋裡放400克清水加糖煮溶成糖水。
4.將用清水開好的粉漿倒入糖水處搞勻，加入一半馬蹄粒拌勻成生熟漿。
5.將另一瓶椰汁倒入鍋煮到微沸。
6.將開好的椰汁粉漿倒入煮好的椰汁裡，加入另一半馬蹄粒拌勻成生熟漿。
7.鍋裡加水煮沸後，在蒸盆內抹一屋食用油，倒入糖水漿入蒸盆，蓋上鍋蓋大火蒸至凝固。
8.然後加入一層白色的椰漿，按前面方法蒸凝固，如此反復將蒸盆蒸滿。
9.將蒸好馬蹄糕攤凍。
10.蒸好的馬蹄糕不要馬上切件，放涼後才好。
做法二
用料
黃糖130克、椰漿400毫升、馬蹄粉250克、煉乳150克、水700克、食用油適量。
做法
1.准備好所有的食材。
2.首先將500克的清水，130克的黃片糖煮成糖水，然後徹底冷卻備用。
3.250克馬蹄粉與200克清水混合，調成濃稠的粉漿。
4.將濃稠的粉漿等分成2份。
5.往其中一份濃稠粉漿中加入400ml椰漿。
6.然後加入150克煉奶。
7.充分攪拌均勻，備用。
8.另外一份濃稠的馬蹄粉漿，倒入冷卻了的黃糖水，攪拌均勻。
9.椰汁漿以及黃糖馬蹄粉漿都准備好後，燒一鍋開水，准備蒸糕。
10.模具刷上一層食用油，防粘。
11.水沸騰後，將模具放入蒸鍋裡，然後倒一層黃糖粉漿，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘。
12.然後再倒入一層椰漿粉漿，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，如此重復，一層黃糖漿一層椰漿粉漿地蒸。最後一層為黃糖粉漿。這樣蒸出來就是多層的椰汁馬蹄糕。
13.每次蒸到最後一層，適當延長時間，大概蒸10分鐘左右，熄火後焖20分鐘再取出。冷卻後，放冰箱冷藏再食用，口感更佳。
14.食用前切片即可。
做法三
食材
馬蹄粉250克、水1500克。
方法/步驟
1、兩只大碗各放馬蹄粉125克，各加500ml的水和勻成生粉漿。
2、先做桂花糖水，鍋裡放白糖和250ml的水，煮至化開，再放一把干桂花煮成桂花糖水。
3、倒入一部分生粉漿勾芡。
4、再把煮好的桂花糖水漿沖入生粉漿。
5、和勻成半熟桂花粉漿。
6、再做椰汁糖水，鍋裡放白糖和250ml的水，煮至化開，再加入椰子粉煮成椰香糖水。
7、倒入一部分生粉漿勾芡，再把煮好的椰子糖水漿沖入生粉漿。
8、和勻成半熟椰子粉漿。
9、取一平整的平盤，刷少量食用油，先倒入一層椰子粉漿，加蓋中大火蒸至凝固，大約3分鐘左右。
10、再倒入一層桂花粉漿蒸至凝固，為了控制量我用了量杯，這樣一杯一層。
11、再上一層椰子粉漿蒸至凝固。
12、如此反復，到最後一層用桂花粉漿。
13、冷卻後在邊上用小刀劃一圈，倒扣脫膜。
14、切成菱形狀，放蒸籠再蒸熱食。
做法四
主料
馬蹄粉250克、椰汁400克、煉奶1/4、水3碗、黃糖1片。
做法步驟
1. 材料：馬蹄粉，椰漿，煉奶(或鮮牛奶+白砂糖)，黃糖。
2. 將椰汁和1/4的煉奶攪拌在一起。喜歡Q一點就多加半碗水!口感很不錯!
3. 把1磚黃糖切碎，加3碗水煮成糖水，放涼備用。
4. 往一盒馬蹄粉裡慢慢加水，和成粉團，然後把粉團平分成2份。
5. 把粉團分別加到椰漿和冷卻了的糖漿裡，慢慢攪拌直至粉團完全融化。半成品就完成了!
6. 用直徑約50cm的金屬盤子(這個size蒸一盤剛剛好)，在盤底均勻的塗一層油，放蒸鍋裡先熱上半分鐘。然後淋一層黃糖漿，合上鍋蓋蒸大概2分鐘至剛好成固體狀，再溫柔的淋一層椰漿。
7. 就這樣一層一層的蒸，每層大約蒸2-3分鐘!最後一層要蒸約6分鐘，因為比較厚。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道椰汁馬蹄糕的做法大全了吧。椰汁馬蹄糕含有一種不耐熱的抗菌成分荸荠英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。上文中為大家總結的椰汁馬蹄糕的做法，大家也趕緊來試試吧。
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