椰汁西米露，是一道簡單易學、香甜爽口的甜品，主要原料是牛奶、椰子，工藝主要靠煮，制作難度屬於中級，特別適宜夏日冰鎮飲用。西米白淨滑糯，營養頗豐，性溫、味甘、健脾、補肺、化痰等作用，常吃對我們的健康有很好的幫助，那麼椰汁西米露的做法大全有哪些呢?怎麼就和小編一起去看看椰汁西米露吧。
做法一
材料
西米、椰粉、鮮奶一袋。
做法
1.鍋中燒開水，改小火，把西米直接放進鍋中煮。煮的過程中要不斷地攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋裡加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
做法二
用料
西米30克、椰漿20克、白糖20克、西瓜適量。
做法
1.煮鍋加水燒開後，放入適量西米，邊煮邊攪拌。
2.煮至西米剩下中心的小白點後關火，蓋蓋焖。
3.西米泡至小白點消失後過涼開水。
4.椰漿裡根據個人口味放入適量白糖，拌勻。
5.把西米放入碗中，倒入適量加糖的椰漿。
6.擺上西瓜，點綴後放入冰箱冷藏後食用。
做法三
原料
西米、椰汁、白糖(可要可不要)。
制法
1.鍋中燒開水,加入適量白糖,待水沸騰後;
2.將西米倒進鍋中攪拌3-5分鐘分鐘(西米心裡可能還有小白點);
3.隨後,把鍋蓋上15分鐘左右;
4.待涼後,放進冰櫃冷藏更佳。
做法四
用料
西米100克、白糖2勺、椰汁200毫升。
做法
1.一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡,水要多放點，西米燒的時候很吸水，並一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底。
2.水沸騰狀態下煮大約5分鐘左右，可以將火關掉，蓋蓋焖，焖到西米半透明，中間一個白點，用漏勺撈出。
3.放在一個盛有冷開水的碗中，將剩下的很濃稠的液體倒掉，過冷開水可以使小西米更Q。
4.再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。
5.一直煮到全部透明。
6.將椰汁倒入碗內，放入2勺糖拌勻，將小西米用漏勺過濾倒入其中。
7.將西米露放入冰箱冷藏更加，煮好的西米會繼續吸收椰汁的水份。
烹饪技巧
1、煮西米不可操之過急，一定要中小火，邊攪拌邊煮，以防粘鍋;
2、煮好的西米為避免相互粘連，應即使浸泡如冷水中，待用時方取出瀝干;
3、因為在椰汁中放了小西米的關系，椰汁會被沖淡，所以要在椰汁中放糖;
4、小西米特別吸水，煮的時候要放很多水，免得被吸干了,煮好之後撈出放入椰汁中，小西米會繼續吸水，椰汁被吸收，吃起來也會香甜;
5、剛煮出來的小西米冷藏後要立即食用，過夜會因為吸水過多變得不Q彈，最好吃多少煮多少。
做法五
食材
西米50g、椰粉20g、哈密瓜適量、提子適量。
步驟
1.把哈密瓜切小塊。
2.准備好西米。
3.海南特產椰粉。
4.椰粉加入開水，按比例用開水沖至成椰汁
5.鍋中加水燒開，下入西米 煮的時候要多攪動，避免 粘在一起。
6.煮至西米一半透明時候撈出，過涼水後再放回鍋中繼續煮，這樣西米會更Q。
7.煮到不完全透明時就可以關火了，否則過熟口感較差。
8.煮好的西谷米沖一下冷水，可增加硬度，且可避免放入椰汁中因漲大而吸掉椰汁。
9.煮好的西米放入碗中。
10.加入哈密瓜和喜歡的水果。
11.倒入椰汁。
12.放入提子點綴。冷藏一下味道更爽呢。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道椰汁西米露的做法大全了吧。椰奶有很好的清涼消暑、生津止渴的功能。椰奶還具有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。其營養豐富，是養生、美容的佳品。上文中為大家總結的椰汁西米露的做法，大家也趕緊來試試吧。
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