面包，是一種用五谷磨粉制作並加熱而制成的食品，是大家平常生活中非常常見的食物，很多人喜歡早餐吃面包和牛奶。這是非常健康的早餐食譜了，而且面包一直以來深受大家的喜愛。那麼面包怎麼做呢?烤箱做面包的方法又有哪些呢?接下來就和小編一起去看看這些做面包的做法吧。
烤箱做面包的方法
材料
450克模具，水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，鹽2克，雞蛋1個50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少量。
做法
1、先在攪拌葉上滴幾滴油，然後次序是水-白糖-鹽-雞蛋、面粉-奶粉，面粉上戳個洞，倒進酵母粉。
2、按發面程序，我家的面包機發面程序是和面20分鐘+1小時10分鐘發酵。看好時間20分鐘後回來，不能讓它發酵了。(面包機當然也有專門的和面程序，可以根據自己的機子程序設置來和面)PS：開蓋揉面，機子不會發燙導致面團提前發酵。
3、20分鐘到，果斷長安開始鍵，關掉面包機，看看面團。起了點筋哦，繼續按和面讓它攪。這回10分鐘就要關掉面包機，再來看看面團。筋已經不錯了，應該屬於擴展階段吧!現在倒入剩下的玉米油，按和面團程序。
4、油進來了，面團變滑，開始有點甩了，開始可以關一下蓋子，免得油到處飛。到了10分鐘這樣，油基本吸收了，把蓋子開著攪。
5、這次不用關程序了，讓它一直自動。可以不用理它了，一直給它自己走完程序，20分鐘和面完後就自己發酵了。
6、程序走完面團是發不到2.5倍大的，現在是12月，氣溫8度，我多等了1個小時後才來看它的，剛剛好，前面發酵的余溫之後還繼續可以用的。看看發好的面團，我戳了它一個洞，發好了。
7、接下來就是面包的排氣、整形、第二次發酵了。之前我做面包老失敗，就是敗在排氣上，新手往往不注意排氣是什麼回事，以前我都是把面團用力揉了一會，結果越揉越沾手，一塌糊塗，結果烤出來的面包都是口味發酸，組織是孔狀，自己都不想吃。後來看貼發現排氣不是用力揉的，而是輕輕拍打，用手背按按，把裡面的氣泡弄均勻了就好了。別把氣泡都弄破，否則面筋弄斷就拉不出絲了。
8、分成2份醒發10分鐘左右。
9、開始整形了，用擀面棍擀長，手法是從中間往2頭擀，並鋪上准備好的葡萄干。從上往下卷好放入模具，模具要刷上一層油方便脫殼。
10、放入烤箱開始第二次發酵。我用了2碗開水，期間換了3次水，發酵過程大概1小時左右。水溫和時間是根據當時溫度來判定的，所以我看有位網友的圍脖說的夏天是面包的天下，的確有道理。
11、發酵好的面團寶寶。我一直覺得面團好可愛，白胖胖彈彈的，好像小嬰兒的肌膚。
12、水拿出來，把烤箱打開，設置到190度30分鐘。時間到要及時把面包倒出來，否則模具會產生水汽影響面包的外皮。我就是拿出來晚了幾分鐘底部就有水汽了。
13、放置冷卻切片裝入保鮮袋。
奶油長面包
配料
高筋面粉320g;淡奶油120g;雞蛋55g;干酵母4g;食鹽3g;奶粉10g;牛奶75g;黃油30g;細砂糖42g。
1.除了黃油以外，將全部材料混在一起開始揉面。面團差不多均勻成型後，放入黃油繼續揉，要揉到面團出現大片薄膜的程度。
2.等待面團發酵，大約兩倍大後壓平排氣。
3.將面團揉成面包的形狀，然後放入烤盤，靜等發酵，大約為原來兩倍大小停止。
4.將烤箱預熱到180度，烤制25分鐘，面包就做好啦。
蜂蜜小面包
配料
高筋面粉260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食鹽4g;白糖35g;蜂蜜55g;黃油25g;橄榄油1茶匙;水1茶匙。
1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至面筋擴展。
2.收入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。
3.將發酵好的面粉揉成長條，切成一個個的小塊，每一塊都是一個面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜歡的形狀。然後在烤盤上塗上淡淡的一層油，防止面包粘連，然後把弄好的面團放置其上。
4.繼續發酵，至原來的兩倍大小。
5.將蜂蜜，橄榄油和水調和均勻成蜂蜜水。
蔥香紅腸烤面包
材料
高筋面粉，黃油，色拉醬，雞蛋，蔥，紅腸，芝士，牛奶，泡打粉，干酵母，糖，鹽。
做法
1、一個雞蛋打勻，篩入高筋面粉、兩勺鹽、半勺泡打粉，攪拌均勻。
2、奶鍋裡放兩片芝士、一塊黃油、兩勺糖、適量牛奶，放在煤氣上煮開融化後攪拌均勻，然後倒入步驟(1)裡面攪拌均勻。
3、紅腸和蔥切碎拌入面糊裡。
4、一勺干酵母用溫水化開後倒入面糊裡，再多加一些高筋面粉揉成光滑的面團。
5、揉好的面團放在盆裡，上面蓋一條溫暖的薄毛巾，外面套一個塑料袋，放著發酵2小時。
6、等到面團發到兩三倍大後取出，小心整一下形，盡量不要把面團裡的氣排掉，放到墊好油紙的烤盤裡，蓋好毛巾，包上塑料袋，放入冰箱冷藏3小時。
7、最後取出裝著面團的烤盤，面團上裱上色拉醬。
8、烤箱200度預熱10分鐘，然後放進烤盤，180度烤30分鐘，注意最後上色不要太重，微焦就能出爐了。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道烤箱做面包的做法大全了吧。面包的做法其實不難，上文中小編為大家總結了幾種做面包的做法，大家知道如何做面包了吧，一定可以做出美味的面包哦，趕緊來試試吧。
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