用微波爐烤紅薯已經成為現在的流行趨勢，人們不再迷戀於大街上賣的三無烤紅薯，為了更營養更健康，就開始在家自己做。但怎樣用微波爐烤紅薯，成了首要難題。想知道紅薯的營養價值以及紅薯的做法嗎？那就一起來看看吧。
紅薯的營養價值算是蠻高的了，無論是清蒸還是煮粥，人們都喜歡放幾個紅薯進去，健康又安全。
方法一
材料
紅薯，黃油，芝士片，牛奶，吉士粉，糖。
做法
1.紅薯洗淨表皮微波爐高火加熱5-8分鐘取出。
2.紅薯對半切開，挖出紅薯肉，保留約3mm的皮做托用。
3.紅薯蓉趁熱先加入黃油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，然後再一起攪拌均勻，就變成芝士番薯餡。
4.把餡料釀回紅薯托中，表面刷上一層蛋黃液。
5.烤箱預熱180度，進烤箱中層烤約20分鐘，至表面金黃有少許焦點即可。
方法二
材料
紅薯400g，巧克力條8條，奶油20g，綿白糖25g，柳橙汁15g，蛋黃1個，鮮奶油30g，蛋黃液適量，朗姆酒5g。
做法
1、先將蛋黃和鮮奶油混合拌勻。
2、再將朗姆酒加入步驟1中，拌勻。
3、然後將柳橙汁加入，拌勻備用。
4、其他東西都准備好之後，下面就開始准備紅薯了。先將紅薯蒸熟，放在食物調理器中攪拌打成泥狀。
5、再在步驟4中加入奶油和綿白糖攪拌均勻。
6、最後將步驟3慢慢加入步驟5中，拌勻。
7、將步驟6裝入裱花袋中擠入軟膠模中，然後放上一條巧克力。
8、再在步驟7的表面擠上剩余的步驟6。
9、最後刷上蛋黃液。
10、將步驟9入爐，以上下火200/190℃約烤25分鐘，材料冷卻即可。
方法三
材料
紅薯(又叫山芋或地瓜)，1個(約350g)。
做法
1、紅薯刷洗干淨後不控干水分，直接用一層廚房紙巾將紅薯包裹嚴實，外面再包上一層報紙。
2、將包好的紅薯放入微波爐中，以650瓦(或中火)火力烘烤4分鐘。
3、將紅薯翻至另一面，繼續以650瓦(或中火)火力烘烤4分鐘即可。
方法四
材料
大番薯(約680克)2個，菠蘿片1罐(227克)，瀝干，蔬菜油1湯匙，奶油(牛油)1湯匙，黃砂糖或紅糖1湯匙，柳橙皮絲1茶匙，鹽1/2茶匙，切碎的山核桃(pecan)2湯匙。
做法
1.用刀尖在番薯上劃兩下。
2.放入微波爐烤50分鐘，至變軟。
3.取出置涼，待不燙手時，將番薯對半切開，挖出薯肉，放在大鋼盆裡。
4.小心不要挖破薯皮，留下備用。同時，將微波爐溫度降到160攝氏度。
5.薯肉裡加入菠蘿、蔬菜油、奶油、糖、柳橙皮絲和鹽，用打蛋器或電動攪拌器攪打至均勻，番薯泥稍稍蓬松。
6.番薯殼放在烤盤上，舀入拌合的番薯泥，至高高隆起。
7.放回微波爐烤15分鐘，撒上山核桃碎，續烤5分鐘出爐。
方法五
材料
紅薯二塊。
做法
1.紅薯洗淨削去蕃薯的兩頭裝盤。
2.將裝有紅薯的盤放入微波爐。
3.高火轉8分鐘，取出翻個面放入微波爐。
4.高火轉7分鐘即可。
紅薯的功效與作用
紅薯能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴(生用)。
紅薯用於脾虛氣弱，大便秘結;肺胃有熱，口渴咽干。
紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維。多種不溶於水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。
食物纖維，對於現代人來說顯得尤為寶貴。醫學研究證實，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發各種生活習慣病和大腸癌。
現代醫學研究表明，紅薯具有消除活性氧的作用。活性氧，是誘發癌症、衰老和動脈硬化的原因之一。
項針對小白鼠癌細胞的試驗顯示，在總共82種用於試驗的多種蔬菜汁及植物成分中，紅薯抑制癌細胞增殖的作用最明顯。
此外，紅薯還能抑制肌膚老化。利用小白鼠進行的動物試驗證實，紅薯中的綠原酸，可抑制被認為能導致出現雀斑和老人斑的黑色素的產生。
缺少蛋白質和脂質，是紅薯的不足之處。在人們不再把紅薯作為主食的今天，這一缺點完全可以通過其它膳食加以補充。
養生小貼士
紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。但要注意，紅薯吃起來也有講究。
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。
胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。
3、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道裡容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
結語：以上就是為大家介紹的怎樣用微波爐烤紅薯，你們都了解了吧。這對於喜歡吃烤紅薯的人來說，真是極好的。看了上面說的紅薯的營養價值以及紅薯的做法，想吃的小伙伴們就趕快行動起來吧。
延伸閱讀：
紅薯粉的做法 宴席上的佳肴
吃紅薯會長胖嗎 是否是增肥的食品
紅薯葉的做法大全 現代人的美食
紅薯葉的副作用 保健長壽菜之一
紅薯發芽了還能吃嗎 會不會對身體有危害
紅薯粥的做法 滋養皮膚的好吃法
