早餐，是我們一天能量最開始的來源。那麼早餐吃什麼好呢?這個問題應該很多人都在關心。下面小編想跟大家說說吃早餐的三大原則，建議大家注重營養早餐的搭配，還有早餐最佳時間，不要吃得太晚，對身體不好!
對於很多年輕人來說，從沒有把早餐當做大事。總認為反正中午還會吃飯，早上隨便吃點就可以了。其實這是不對的想法。忽略早餐的重要性，容易影響一天的精神狀態和工作效率。應該放棄多睡幾分鐘的心態，起床為自己准備一份真正的營養早餐。那麼，早餐該怎麼吃呢?
早餐吃什麼?遵循三原則
1、要注意平衡
《黃帝內經》說“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，意思是說人的食物應以谷類為主、水果為輔助、肉類為調劑、蔬菜為補充。這一觀點和現代營養學的觀點是非常一致的。
早餐要注意平衡，就是要注意谷類、肉類、蔬菜、水果幾類食物平衡。用現代營養學的語言說，就是蛋白質、澱粉類和蔬果類要保持平衡，亦即要保證這三類食物都要有，不要搞單一品種，且要以谷類食物為主。
2、要因人而異
當然，我們說的要注意早餐的營養均衡，也是一個相對的參考因素。不是絕對的，從中醫的角度去講，就是要因人而異，不同的人適合的早餐也不一樣。因為他們體內所需要的營養不一樣，例如，身形比較胖的人，屬於營養過剩了。應該少吃肉類還有蛋類，多吃蔬菜和水果。而瘦弱的人就要多補充點營養了，肉類可以多吃!
3、要因時制宜
中醫學認為人的生理規律和大自然的規律是相互適應、內在統一的，其中與自然界氣候的四季變化規律關系尤為密切，因此，早餐吃什麼比較健康，要適應自然規律，依照四季變化規律來調節起居和飲食是養生的重要原則。
吃早餐也要順應四季變化。春天陽氣升發，應該適當食用辛溫發散類食物，如麥、棗、蔥、花生、香菜等等，但也注意不要太辛辣發散。夏天氣候炎熱，心火易於亢盛，宜食用清心瀉火、清暑的食物，如綠豆、赤豆、苦瓜之類。秋季天氣干燥，所以宜食用滋陰潤燥之物，如豆漿、牛奶、蜂蜜、生地粥之類。冬天寒冷，易傷陽氣，故宜多食用溫熱滋補之物，如羊肉、雞肉等等。
最後，需要說明的一點是，以上3條原則並不僅僅適用於早餐，它們是中醫飲食養生的通用原則，同樣適用於午餐和晚餐。
揭秘吃早餐最佳時間
早餐最佳時間7：00
一大早，我們從睡夢中醒來，看到太陽剛剛升起。那種感覺還是很好，會發現自己餓了。該做早餐了。這個時間大約在7點左右，腸道已經醒了。所以我們餓了。建議大家在7點左右的時候吃早餐。消化系統已經開始運轉了，吃些早餐可以幫助它們高效地運轉。
滿分早餐至少應包括三類食物：谷類食物，如面條等;動物性食物，如肉類、蛋類、奶制品等;還有富含維生素C、可以補充膳食纖維的蔬菜和水果。如果再加上一兩種堅果，那就更完美了。
早餐宜軟不宜硬
在清晨，人體的脾髒困頓呆滯，常使人胃口不開、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜進食油炸、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如牛奶、豆漿、面條、混沌等，最好能吃點粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果更佳。
早餐宜少不宜多
早餐攝入的能量應占到全天總能量的25%~30%，一般吃到七成飽即可。飲食過量會增加胃腸的消化負擔，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存大腸中，被大腸中細菌分解，其中蛋白質的分解物會經腸壁進入人體血液中，對人體有害，並容易患血管疾病。
早餐內容有講究
早餐宜選五類食物：富含優質蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶、醬牛肉、豆漿等;富含維生素C的食物，如果汁、蔬菜、水果等;富含碳水化合物的主食，如面包、饅頭、花卷等;富含水分的液體食物，如米粥、牛奶、豆漿、果汁等;開胃的、增加食欲的食物，如番茄汁、小醬菜等。相反，早餐不宜選用油餅、油條、炸糕、炸饅頭片等油炸食物。
結語：有關早餐的飲食注意事項，這裡就介紹這麼多。相信大家看完之後對早餐已經有了一定的了解了。以後吃早餐的時候，要注意時間和量喲。還有營養搭配很重要，因人而異。不同的人有不同的營養需求，希望大家都能吃到健康的早餐!
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