雞蛋餅是日常生活中常見的一種食物，它營養非常豐富，而且味道鮮美，很多人會把雞蛋餅當做早餐食用，那麼大家知道家常早餐雞蛋餅做法嗎?雞蛋餅怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下雞蛋餅的做法大全吧。
雞蛋餅做法簡單，快捷，而且營養豐富，很適合人們當早餐食用，下面大家就一起來看看如何制作出美味的雞蛋餅吧。
做法一
材料
雞蛋、面粉、油、鹽、蔥、香腸。
做法
1、香腸切丁，蔥切碎。
2、一個雞蛋打勻，加入鹽、油、蔥碎、面粉，拌勻，鍋裡放一勺油，倒入混合好的雞蛋液，晃一晃鍋。
3、使其布滿整個鍋底成圓形，趁餅還沒成型撒下香腸丁，一面凝固後翻面繼續煎一會，煎到兩面金黃盛盤。
做法二
材料
面粉150克，開水100克ML，油適量，雞蛋2個，蝦10只，西紅柿1個，雞蛋，白糖，鹽。
做法
1、開水倒入面粉中，先用筷子將面粉攪成絮狀，稍晾涼後揉成光滑的面團。
2、面團揉成長條，切成較大的劑子，大小約為2個餃子皮的量。
3、取兩個劑子，在每一個上面塗上油，兩個劑子的塗油面相對按在一起，將兩個劑子一起擀成大餃子皮。
4、將平底鍋小火加熱，放入兩個一組的面皮。
5、待面皮中間有氣泡鼓起來，即可翻面，將另一面煎熟即可出鍋。
6、輕輕一撕，兩張面餅就輕松分開了。
7、蝦挑去蝦線，剝除蝦殼成蝦仁，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊。
8、鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。
9、鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，放入雞蛋和西紅柿塊翻炒。
10、調入鹽和白糖即可。菜中的湯要瀝出。
11、將炒好的菜放一些在做好的面餅上，卷起來即可。
小訣竅
1、用開水揉面，做好的面餅更加柔軟。
2、因為劑子上塗了油，兩個一起擀也不用擔心會沾，上鍋烙熟後很容易就可分開。
3、炒西紅柿時很容易出湯，所以炒好的菜要把菜湯瀝出，將較干的菜卷入面餅中。
4、這些多出來的菜湯也不要浪費，把餅撕碎了泡在菜湯裡吃，那味道好極了。
做法三
材料
玉米粉40克，面粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許。
做法
1、面粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。
2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。
3、平底鍋倒油燒熱，倒入面糊攤成薄餅。
4、中小火煎至一面定型後再翻面。
5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。
做法四
材料
雞蛋2個、面粉100克、香蔥3根、食鹽1/4茶匙、清水適量、植物油適量。
做法
1、香蔥清洗後切成蔥花，雞蛋敲入碗中，攪拌均勻成蛋液。
2、蛋液加入適量清水，邊加入邊拌勻，再加入鹽、植物油拌勻。
3、蛋液中倒入面粉，攪拌均勻成可流淌的面糊狀。
4、加入蔥花，攪拌均勻，直至面粉無結塊。
5、平底鍋加植物油，放入適量拌好的面糊。
6、迅速轉動平底鍋，將面糊均勻攤在鍋底成圓餅狀。
7、將平底鍋移到火上，用小火加熱至面糊呈凝固狀。
8、將兩面都煎至變焦黃，即可出鍋切塊。
做法五
材料
胡蘿卜1/2個，雞蛋2個，牛奶1小勺，全麥面粉一大勺，鹽適量。
做法
1.將胡蘿卜切成細絲。
2.將雞蛋調勻，加入牛奶和過篩的面粉。
3.將胡蘿卜絲和鹽加進雞蛋液中攪拌均勻。
4.平底鍋中放油，5成熱後將蛋液倒入，煎熟翻面即可。一定要用中小火，否則會煎糊哦。
結語：以上就是為大家介紹家常早餐雞蛋餅做法的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經學會了如何制作出美味的家常早餐雞蛋餅了吧，小編介紹的是幾款，簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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