早上吃什麼呢？來個雞蛋餅吧，它做法簡單，卻美味可口，但是大家知道雞蛋餅怎麼做好吃嗎？知道雞蛋餅的家常做法嗎？下面小編就介紹一些雞蛋餅的做法，想知道的就跟著來看一下吧。
想起小時候，雞蛋餅最受家人的歡迎了，不僅能吃到雞蛋，而且想吃什麼自己都可以添加進去，口味全憑個人的喜歡，而下面介紹的雞蛋餅的做法可謂多種多樣，一起來看看吧。
剩飯做早餐米飯雞蛋餅
材料
剩飯1碗、雞蛋1個，蔥。
做法
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、接著將前天晚上剩下的米飯加入蔥花攪拌均勻以備用。
3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。(記得不要蛋液全部倒光)
4、然後，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
5、取出後，在表面上再刷一層蛋液。
6、然後在鍋中倒入食用油並將油燒熱，改小火，將前面做好的餅煎到兩面呈現金黃色，然後在表面撒上芝麻粒就可以出鍋啦。
小訣竅
1、飯成型的話，一定要拌好後放入冰箱冷凍一下。最好是家裡有方形的磨具，可以一次做好多塊，飯壓出來才好看。我偷懶沒有用。
2、油要放到差不多是飯的一半深度最好，這樣煎不會粘底。
土豆絲雞蛋餅
材料
土豆、面粉、雞蛋、花生油、鹽。
做法
1、土豆洗淨去皮，打成絲;土豆絲用水洗去澱粉，瀝干水分，用適量鹽攪拌土豆絲。
2、土豆絲稍稍變軟後，打入雞蛋攪拌均勻。
3、把面粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續攪拌均勻。
4、鍋熱後，加入少量花生油，提鍋轉動，讓鍋四周均勻附著一層薄油。
5、油熱後舀入一勺和好的土豆絲面糊擱鍋底，轉小火，並且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆面糊。
6、底部上色後翻面，繼續用勺底部攤平壓薄另一面，並且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透。
7、待雙面烙制成金黃色，出鍋切片裝盤。
香腸雞蛋餅
材料
雞蛋、面粉、油、鹽、蔥、香腸。
做法
1、香腸切丁，蔥切碎。
2、一個雞蛋打勻，加入鹽、油、蔥碎、面粉，拌勻。
3、鍋裡放一勺油，倒入混合好的雞蛋液，晃一晃鍋，使其布滿整個鍋底成圓形，趁餅還沒成型撒下香腸丁，一面凝固後翻面繼續煎一會，煎到兩面金黃盛盤。
蔥花雞蛋餅
材料
雞蛋2個，面粉100克，香蔥3根，食鹽1/4茶匙，清水適量，植物油適量。
做法
1、香蔥清洗後切成蔥花，雞蛋敲入碗中，攪拌均勻成蛋液。
2、蛋液加入適量清水，邊加入邊拌勻，再加入鹽、植物油拌勻。
3、蛋液中倒入面粉，攪拌均勻成可流淌的面糊狀。
4、加入蔥花，攪拌均勻，直至面粉無結塊。
5、平底鍋加植物油，放入適量拌好的面糊。
6、迅速轉動平底鍋，將面糊均勻攤在鍋底成圓餅狀。
7、將平底鍋移到火上，用小火加熱至面糊呈凝固狀。
8、將兩面都煎至變焦黃，即可出鍋切塊。
玉米雞蛋餅
材料
玉米粉40克，面粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許。
做法
1、面粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。
2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。
3、平底鍋倒油燒熱，倒入面糊攤成薄餅。
4、中小火煎至一面定型後再翻面。
5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。
泡面雞蛋餅
材料
泡面1包，雞蛋2個，玉米適量，碗豆適量，火腿適量，鹽1小匙。
做法
1、泡面先用開水泡發，第一次泡一小會就先把水倒了，然後重新倒開水浸泡。這麼做是去掉一些過多的溶於水的添加劑。
2、雞蛋打散備用，玉米、碗豆清洗後備用，火腿切成小粒。
3、將所有材料混合，翻拌均勻後靜置一會。鍋裡倒入少量的油，因為方便面裡含有過多的油脂，我們就不要人為的再增加油脂了。然後將泡面餅倒入，小火一面煎熟後再煎另一面。如果鍋比較小，或者喜歡薄一些的餅，就分兩次煎。
結語：通過上文的介紹，相信大家都知道了雞蛋餅怎麼做好吃了，了解了雞蛋餅的做法我們是不是應該跟著這些雞蛋餅的家常做法試著做一下呢？做給自己吃或者做給身邊的家人吃都不失為一個好的事情。
延伸閱讀：
- 胡蘿卜雞蛋餅 它抗衰老的功效不比補藥差
- 雞蛋餅干 娛樂休閒時少不了的新奇餅干
- 蔥花雞蛋餅 在家就可以做蔥花雞蛋餅
- 糯米粉可以做雞蛋餅 糯米粉的新吃法
- 韭菜雞蛋餅的做法 多吃它益肝健胃
- 雞蛋餅怎麼做 教您做出美味健康的雞蛋餅
