香辣藕丁的主要原料就是藕，所以它的口感是相當的清香，俘獲了不少人的芳心。不會做的也不要緊，只要你按照下面的步驟就可以輕松做出來。想知道香辣藕丁的做法以及炒藕丁的做法嗎?那就一起來看看吧。
藕的營養價值是相當高的，多吃些藕對身體健康很有好處，平時稍微炒一些，就夠一家人美美的吃一頓了。
方法一
材料
蓮藕2節，裡脊肉100克，青紅椒各2個，料酒，醬油，澱粉，胡椒粉，小蔥，油，鹽。
做法
1、先在裡脊肉丁中加入適量的料酒、鹽、澱粉、醬油和少量的油，攪拌均勻之後腌制五分鐘。
2、燒熱鍋，放少許油，下入腌好的肉丁翻炒。
3、肉丁翻炒變色後下入藕丁一起炒。
4、稍微炒一會之後，就可以再加入適量的料酒和醬油，加上蓋子焖上個兩、三分鐘就行。
5、加入青紅椒丁繼續翻炒。
6、最後加入鹽和胡椒粉調味， 翻炒均勻。
7、盛入盤中， 表面擺上小蔥絲。
小訣竅
1、先將裡脊肉切成丁，加入鹽等調味料腌制入味， 腌制時加入點油炒出來的肉質更嫩。
2、藕切成小丁後不馬上炒制需泡在白醋水中， 防止藕變色。
3、先炒肉丁，將肉丁翻炒變色後下入藕丁翻炒， 再加入醬油和料酒焖煮兩、三分鐘。
4、青紅椒要等藕丁焖煮熟後再放， 以免變色影響菜的成品賣相; 加入青紅椒翻炒幾下後， 最後加入鹽等調味。
方法二
主料
蓮藕300克。
調料
鹽3克,味精1克,植物油25克。
做法
1、將嫩藕洗淨切成丁。
2、鍋內入油燒熱，放入藕丁顛翻幾下。
3、放入適量食鹽、味精立即出鍋。
方法三
材料
蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜。
做法
1.藕削皮，豎著從中間切成2半，改刀切成丁;用清水浸泡。
2.香蔥洗淨切0.5厘米的小段;姜切成丁。
3.藕丁瀝干水分。
4.油鍋燒熱，放入姜丁出香味後倒入藕丁迅速翻炒2分鐘。
5.放入適量鹽、雞精，關火。
6.香蔥倒入，翻炒均勻盛盤即可。
方法四
材料
蔥姜蒜，白醋，藕，鹽。
做法
1.香蔥白和葉分別切成末，姜切小丁，藕削皮後切丁。
2.藕放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以免變色。
3.鍋中油熱後，放入蔥白末和姜丁，炒出香味。
4.藕丁倒入鍋中翻炒;邊炒邊加入清水，緩緩倒入。
5.炒至藕丁有些透明感，無實心的時候撒入鹽炒勻。
6.起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。
方法五
材料
藕，蔥，鹽，白醋。
做法
1.藕一節，洗干淨，去皮。
2.將藕均勻的切成丁。
3.小蔥2根切成蔥花。
4.鍋內放油，燒熱後，加入藕丁翻炒，加入少許的白醋，可以增加藕的口感。
5.炒一會之後，加入鹽和少許醬油，再加入蔥花一起翻炒。
6.出鍋，很簡單吧。
結語：以上就是三九養生為您介紹的香辣藕丁，你們都明白了吧。這對於喜歡吃香辣藕丁的人來說，真是極好的。看了上面說的香辣藕丁的做法以及炒藕丁的做法，心動的話就趕快去做一做，多份健康多份快樂。
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