涼拌雞絲是一道美味的菜肴，做法簡單，但是營養卻很豐富。比較適合懶人，一些比較懶得做飯的人。那麼你們知道涼拌雞絲的做法嗎，涼拌雞絲的做法是怎樣的呢，下面就讓小編給大家介紹一下吧，希望你們會喜歡哦。
雞絲的營養價值高，涼拌雞絲雖然很單調，看上去沒什麼特色，但是卻不失美味和營養哦。
做法一
材料
雞胸肉200克，小黃瓜2條，胡蘿卜30克，涼粉100克，蒜泥差不多1茶匙，A.芝麻醬1茶匙，溫開水2大匙，B.鹽1/4茶匙，白醋1茶匙，細糖3/2茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙。
做法
1.雞胸肉放入湯鍋，倒入適量的開水，以小火煮約5分鐘取出放涼，以手剝成絲備用。
2.小黃瓜、胡蘿卜切絲，涼粉切粗條狀備用。
3.將調味料A的芝麻醬放入盆中，以溫開水調開，再加入調味料B及蒜泥拌勻成淋汁。
4.取一淺盤，將涼粉條舖於盤底，放上作法1的雞絲，再鋪上黃瓜絲、胡蘿卜絲，最後淋上作法淋汁即可。
做法二
材料
雞胸肉200克，黑木耳10克，胡蘿卜1根，黃瓜半根，調料：花椒油5ML，生抽10ML，醋5ML，白糖2克，鹽1克。
做法
1、雞胸洗淨後，放入鍋中，加姜片，煮30分鐘， 煮的過程中如有浮沫要撇出。
2、煮好的雞肉晾涼，撕成雞絲。
3、黑木耳用水浸泡至發。
4、黑木耳和胡蘿卜放入水中煮熟。
5、煮熟的黑木耳、胡蘿卜和黃瓜分別切成細絲，將材料混合，倒入調味汁即可小訣竅用雞腿做也可以，比雞胸更嫩。
做法三
材料：雞腿3個，黃瓜半根，綠豆粉皮半盒(100克左右)，香菜。
調料A：芝麻醬、白砂糖、鹽、糖，醬油、米醋、麻油、花椒碎，paprika或辣椒粉。
調料B：蒜蓉，去衣花生米。
做法
1雞腿洗淨蒸熟稍涼後用手撕成雞絲，黃瓜洗淨刨絲，綠豆粉皮切絲，花生米油炸冷卻後壓成碎;
2把以上三絲鋪在一碗裡然後倒扣在碟子上;
3鍋裡油熱後爆香蒜蓉，然後加入調料A拌勻成澆汁;
4吃時澆上汁，撒上花生碎和香菜碎，再放上胡蘿卜花點綴。
做法四
材料
雞胸肉100公克，姜片少許，蔥段少許，小黃瓜1條，蒜末10公克，辣椒絲適量，米酒少許，鹽少許，糖1小匙，白醋1小匙，香油少許。
做法
1.將雞胸肉洗淨，與姜片、蔥段、米酒一同放入蒸鍋蒸熟後，取出待涼撥絲。
2.小黃瓜洗淨、去頭尾後切絲，加入少許鹽腌5分鐘，再用冷開水清洗一下瀝干。
3.將作法1的雞絲、作法2的小黃瓜絲與蒜末加入鹽、糖、白醋一同攪拌，再淋上香油拌勻即可。
做法五
材料
雞肉、大蔥、紅椒、花椒油、香油、鹽、糖。
做法
1、雞肉沸水煮15分鐘。
2、取出後冰水過一道，讓雞皮變脆。
3、冷卻後將雞肉撕下(剛拿出來的雞可是相當燙手哦)。
4、紅椒大蔥切絲焯水。
5、糖鹽花椒油香油黑芝麻適量(根據本貓個人口味，糖的分量會稍微多加一些)。
做法六
主料
雞胸肉600克，芹菜將近100克。
輔料
生抽1大勺，醬油1勺，鹽3克，雞精1克，米酒1又1/2勺，香油1大勺，白醋1大勺。
做法
1.將雞胸肉放在水裡煮熟，一定要煮熟，方能撕開;煮熟之後，把雞胸肉浸泡在冷水裡。
2.將雞胸肉撕成雞絲。
小貼士
這道菜需要煮的時間長一點，這樣做出來的味道才更加的鮮美醇香。大家需要耐心一點哦。
做法七
材料主料：雞胸肉1/2片，小黃瓜1條，蒜白(切絲)1支，鹽水少許，香油少許，白醋1大匙，米酒1又1/2小匙，醬油少許，糖1小匙，鹽1小匙。
做法
1雞胸肉燙熟，放入冷水中泡一下，用手將肉撕成絲狀。
2小黃瓜切片，蒜白切絲以鹽水腌過備用。
3雞絲淋上調味料，再加上蒜白絲攪拌均勻，最後將小黃瓜擺在旁邊，再撒上香油即是一道清涼爽口之開胃好菜。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對涼拌雞絲的做法已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的涼拌雞絲的多種做法，如果你懶得不想太麻煩做法的話，不妨做一道這樣的菜，非常的方便，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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