桂花是中國傳統十大花卉之一，集綠化、美化、香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種。桂花不僅可以觀賞，還具有很好的功效與作用，對我們的健康有非常好的幫助。蜂蜜桂花就是其中的一種食用方法了，那麼桂花的做法有哪些呢?桂花怎麼保存呢?下面就和小編一起去看看吧。
做法一
食材
新鮮桂花200g、蜂蜜400g、鹽4g。
步驟
1.首先要把腌制糖桂花的容器開水煮了消毒，然後趁熱甩干水分，讓瓶子裡沒有殘留的水分。千萬不要用布之類的擦，那樣又會二次污染。
2.采摘的新鮮桂花，而且是香氣濃郁的金桂把裡面殘留的細梗挑揀干淨，這是個功夫活哦，需要較多的時間。
3.挑揀干淨後用淡鹽水淘洗干淨，擠干水分後再攤開晾，晾干殘留的水分。
4.把晾好的桂花放入消毒後的大容器中，加入鹽，腌制30分鐘，這樣既可以消毒，又可以去除桂花本身的苦澀味。
5.取消毒後的瓶子，把桂花鋪一層在下面，然後倒入一層蜂蜜。
6.再鋪一層後再倒入一層蜂蜜。
7.就這樣一層層的鋪半瓶，然後最上面再倒是1厘米左右厚的蜂蜜，蓋蓋密封保存。
8.因蜂蜜腌制時桂花會漂浮在上面，所以一周內，每天要倒過來1--2次，讓桂花能被蜂蜜充分包裹，以保證腌制效果。一周後繼續避光保存，讓其繼續發酵大約2個月以上。
做法二
1. 將采摘的鮮桂花，將細小的塵粒及細花梗篩掉。
2. 過篩後的桂花進行分揀，剔除花梗、樹葉等雜物，以及發蔫衰敗的桂花。然後放入清水中浸泡一會兒，雜質會掉下去，好多桂花浮在水面上，然後撈起來。
3. 將挑選好的鮮桂花放入大盆中，撒上小茶匙精鹽挑拌均勻稍加腌制。
4. 瓶底鋪上一層鮮桂花。
5. 澆上蜂蜜，繼續添加桂花，再淋蜂蜜，依此輪番操作。
6. 直至將容器裝滿，封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。瓶口處覆上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋，密封好後將玻瓶置於冰箱冷藏室，留出3-5天左右的發酵回甘時間，即可隨取隨用。
做法三
主料
桂花適量、砂糖適量。
做法步驟
1. 將桂花從樹上采摘下來。
2. 用手挑揀出雜質枯葉。
3. 將桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺撈出。
4. 放到廚房紙上吸干水氣。
5. 准備好干淨的玻璃瓶和白砂糖。
6. 將瓶底撒上一層砂糖。
7. 按著一層桂花一層砂糖的方法撒好。
8. 蓋上蓋子放入陰涼不透光處讓糖和桂花融合。
做法四
原料
桂花、話梅肉、蜂蜜。
做法
1、用個大盒子拿礦泉水泡起來了;
2、髒東西掉下去了;
3、撈出來用礦泉水再沖幾遍，然後晾干，順便開始我的手工分揀工作;
4、將桂花分揀好;
5、接著我放進烤箱裡烘了兩分鐘，然後就放在陽台晾了一夜，今天就全干了;
6、今天早晨把它放進瓶子裡，另外加了一些話梅肉和蜂蜜，接著放進冰箱，等上15天左右就可以吃啦，泡水、做糕點什麼的都能用。
做法五
方法/步驟
1、剛從樹上打下來的桂花，當天便要制作完成，挑出桂花中的雜質，如外殼、小莖、小蟲等雜物。挑好後放入水中漂，以防桂花水分的流失。
2、鍋中燒開水，桂花瀝干水分下到沸水中，水開後1—2分鐘撈起，放入冷水中漂，晾涼至常溫。
3、將涼後的桂花再次入鍋煮沸，1—2分鐘後撈出。
4、倒入紗布中過濾，將水分瀝干，也可以用手輕輕擠出一部分水分，不宜過渡按壓。
5、涼後的桂花放入干淨無水的盆中，加入白砂糖，攪拌均勻即可。
6、做好後的桂花蜜，用罐子密封保存，保質期最長可達3年，色澤還很漂亮哦。
桂花蜜有很多作用
1、潤腸通便
用於便秘的防治。
2、潤肺止咳
由於肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
3、解毒、醫瘡、止痛
將蜂蜜直接塗擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。
4、眾中益氣
用於體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。
5、調和諸藥，提高藥性
蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引藥用。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道桂花怎麼吃了吧。桂花是我們日常生活中非常常見的一種花卉了，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕，是人們非常喜歡的一種植物了。上文中小編為大家總結的蜂蜜桂花的做法，是非常簡單的哦，蜂蜜桂花還有潤腸通便、解毒等神奇的功效哦，大家也趕緊來試試吧。
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