荸荠這種水果大家應該都不陌生，那它除了正常去皮食用，你還知道荸荠怎麼吃嗎?關於荸荠的做法，你覺得炒好吃還是拌好吃呢?好的，帶著這樣的問題，我們一起走進荸荠的食用方法。看看它到底怎麼做好吃。
一提到荸荠，大家都會想到黑色的皮，白色的肉，甜甜的口感。沒錯，就是它。那有關荸荠，你真的會吃嘛?入菜後，怎麼樣做更加美味呢?
一起來看下有關荸荠的菜譜。
香橙荸荠
主料
荸荠(要適量)。
輔料
橙子(1只)。
廚具
煮鍋。
步驟
1.給荸荠去皮。
2.給橙子去皮，切大塊。
3.鍋裡入水，放入荸荠。
4.荸荠煮熟後，加入香橙和冰糖，煮至冰糖化開。
5.邊煮邊攪，香橙肉粒就掉下來了。煮好裝碗即可食用。
6.裝碗即可。
荸荠炒臘肉
主料
荸荠(440克)，香蔥(210克)。
輔料
大蒜 (適量)。
廚具
攪拌機。
步驟
1.准備好荸荠。 削皮、洗淨備用。
2.荸荠、香腸切片;大蒜洗淨、切段備用。
3.在鍋裡倒入油，等油燒熱，加入香腸，煸炒出油後把香腸撥到一邊，倒入大蒜。
4.倒入荸荠，炒勻。
5.加入適量鹽，炒至荸荠變得透明。
6.炒好的荸荠香腸，調好味盛入盤中。
小竅門
1、荸荠性寒，屬於生冷食物，不適宜小兒食用。
2、脾胃虛寒、大便溏洩和有血淤者不宜食用荸荠。
3、荸荠洗淨即可生吃，煮熟更甜。
4、荸荠特別適合發熱口渴、咽喉疼痛者食用。
蝦仁炒荸荠
主料
荸荠(300克)，鮮蝦(200克)。
廚具
炒鍋。
步驟
1.鮮蝦去頭去殼去沙線，洗淨。
2.用料酒，鹽，姜，胡椒粉，澱粉攪拌入味。
3.荸荠去皮，洗淨，從當中切半。
4.鍋裡油熱，放下荸荠煸炒。
5.倒入小半碗清水煮6分鐘左右，盛出。
6.鍋裡油6分熱，放下蝦仁煸炒。
7.待蝦仁轉色，放下荸荠煸炒，加入鹽，味精和蔥。
小竅門
1.荸荠削好皮，要浸入水中，否則顏色會發黃。
2.炒蝦仁的火不用太大。
荸荠燒肉絲
主料
肉(一大塊)，荸荠(6個)。
輔料
洋蔥絲(五分之一)，姜(少許)，蒜苖(適量)。
廚具
炒鍋。
步驟
1.原料圖。肉一大塊,荸荠6個。
2.肉切細絲，加鹽，料酒，醬油腌十分鐘。接著放入澱粉攪拌均勻。
3.荸荠削皮，切成塊，備用。
4.鍋裡放油，下肉絲炒至變色。
5.加點老抽炒勻.
6.接著再加點蚝油炒勻片刻。
7.倒入荸荠塊炒一會兒。
8.倒入洋蔥姜絲炒幾下。
9.郫縣豆醬加點水調勻倒入鍋裡，煮到收汁.
10.出鍋時加入蒜苗炒勻即可。
結語：以上就是有關荸荠的食譜，看到美味的你是不是流口水了呢?那就趕緊去買荸荠來做吧。香甜可口的荸荠可以大大增加你的食欲，同時也不要忘了把這份美味告訴身邊的親朋好友，讓他們分享你的快樂!
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