紅燒兔肉是一道營養美味的家常菜品，紅燒兔肉營養豐富，美味可口，鮮鹹適中是很好的滋補菜品。兔肉含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，維生素以及多種礦物質。具有益氣補血，保健脾胃，美容養顏等功效。下面小編就為大家介紹幾款紅燒兔肉的美味食譜吧。
紅燒兔肉
材料
光兔半只、香蔥、姜塊、青蒜、干辣椒、八角、十三香少許、生抽、老抽、鹽冰糖、黃酒。
做法
1、我這裡放了鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放。
2、溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干淨備用。
3、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香。
4、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。
5、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
6、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
家常兔肉
材料
兔腿、土豆、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、醋、花椒、鹽。
做法
1、兔腿洗淨剁小塊。
2、蔥姜蒜切好備用。
3、土豆切滾刀塊泡水裡。
4、油鍋下兔肉炒變色。
5、加蔥姜蒜、料酒、老抽、醋、花椒翻炒。
6、加水加鹽煮15分鐘，再加土豆炖至湯汁收干。
自制紅燒兔肉
材料
兔肉、油、姜、蒜片、豆瓣醬、香葉、生抽、八角、鹽。
做法
1、宰殺干淨的兔肉切塊。(專門宰殺雞鴨的店家也會幫助宰殺兔子。)
2、鍋燒熱，放油，姜、蒜片爆香，放入豆瓣醬、香葉炒出香味。
3、倒入兔肉翻炒，倒入料酒繼續翻炒。
4、接著放生抽，繼續翻炒。
5、放幾粒八角、鹽調味。
6、加入開水，沒過兔肉即可，把兔肉移到炖鍋裡，大火煮開，小火焖炖，炖到湯汁快干時兔肉也熟爛了，關火。
結語：以上就是為您帶來的幾款紅燒兔肉的美味食譜，大家學會了嗎?紅燒兔肉營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
