俗話說，鲟魚全身都是寶。你知道嗎，鲟魚極具藥效，它的每個部位都有不同的療效。例如鲟魚肉有治療腰疼、胃病和脫發等作用;鲟魚的軟骨具有抗癌作用;鲟魚鰓還能清熱解毒等等。那麼這麼一條極具營養價值的和藥用價值的鲟魚，你會吃嗎?你知道怎麼做才好吃嗎?下面就跟隨小編一起去看看吧!
說起鲟魚，它還有美容養顏的功效哦!長期吃鲟魚，可使你的皮膚光滑細膩有光澤，還可祛斑祛皺，平衡皮膚油脂，消除痘痘。想要吹彈可破的肌膚嗎?趕快來看看鲟魚該怎麼吃吧!
清蒸鲟魚
1.鲟魚一條，讓賣家殺好，回家清洗干淨，表面的粘液用刷子刷一下。
2.將魚身兩側打斜刀切幾刀。表面抹鹽和料酒，魚腹內塞入蔥姜塊兒腌制15-20分鐘。
3.蒸鍋加水燒開，將腌好的魚放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘，取出。蒸好的魚表面撒一層蔥絲，沿魚身澆幾勺蒸魚豉油。
4.最後油鍋加入植物油，燒幾料花椒，將油燒至冒煙時，連花椒一起沿魚身澆下後即可食用。
鲟魚頭湯
1.將鲟魚魚頭斬斷，洗淨瀝干水分。
2.姜切片，枸杞溫水浸泡5分鐘，攥干水分;香菜擇洗淨，切碎待用。
3.鍋置火上少許油燒熱，爆香姜片，下入鲟魚魚頭略煎片刻。
4.倒入豬骨湯，大火燒沸。
5.將魚頭、湯轉至沙鍋中，小火，蓋上蓋子煲30分鐘。
6.調入枸杞、適量鹽，繼續煲5-10分鐘，關火。
7.撒上香菜碎即可上桌享用。
豉汁蒸鲟龍
1.姜切絲，蔥切小粒。
2.放一半姜絲和蔥白在盤底上。(動用了家裡最大的盤子了。)
3.蒜茸豆豉醬與糖拌勻，均勻抹在魚身上，排放在盤子裡，撒上剩余的姜絲和蔥白。
4.鍋放水燒開，把魚放入蒸10分鐘，迅速撒上剩余的蔥花，再虛焖2分鐘即可。
蒜子鲟龍魚
1.新鮮的鲟龍魚半條,洗淨切段備用。
2.加少許鹽,量干水.蒜頭除皮,姜切片。
3.調好蚝油,糖,醬油,清水2碗的醬汁備用。
4.起油鍋,將蒜頭和姜爆香。
5.加入鲟龍魚,平鋪,不要經常翻動,這樣魚肉會爛。
6.約2分鐘後將魚翻面,加入料酒。
7.加入已調好的醬汁,輕輕翻動魚塊。
8.加蓋焖8分鐘.加入香菜,蔥段,焖一分鐘,關火上菜。
鲟魚兩吃
1.鲟魚一條。
2.清水燒到快開的時候，燙魚身，剝魚皮，切頭尾!魚身切斷放料酒鹽腌制。
3.鍋入油爆香姜蔥加入清水。
4.水開後放入魚頭和魚尾，放入料酒和胡椒粉和洋蔥。
5.魚頭熬開後小火在熬幾分鐘，加入豆腐(豆腐先汆水)在熬幾分鐘加入黃花菜。
6.最後加入紅蘿卜絲和青筍絲煮幾秒加鹽起鍋!蘿卜絲和青筍絲脆脆滴湯鮮鮮滴，嘻嘻好吃好喝都有了!
7.熱鍋入油，放入姜蔥蒜可爆香後放入泡辣椒翻炒。
8.加入少量豆瓣同炒片刻後放入清水，水開後放入魚段，加入料酒。
9.等湯汁在開後煮幾分鐘魚肉熟撈出裝盤鍋留湯汁，放鹽、醋、白糖，水豆粉勾芡湯汁收濃後澆在魚身即可。
結語：其實鲟魚的藥效遠不止這些，這麼有價值的鲟魚，如果做的味道不好，那真是太可惜了!只要大家按照步驟一步一步的來，以大家的聰明才智，我相信大家都可以做出美味的鲟魚的!以上就是小編為大家總結的內容，通過上文對鲟魚做法的詳細的介紹，大家都掌握鲟魚的做法了嗎?
