土豆炖肉是中國的民間的一種深受歡迎的家常菜，各個地方做法不一，原料一般主要是土豆和肉。土豆炖肉以它獨特的焖香味和廉價的材料廣受我國個地方人民的喜愛。那麼土豆炖肉到底怎麼做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
土豆炖肉的做法
原料
土豆、五花肉、香蔥、鹽、雞精、大料、醬油、花椒。
主要做法
1、土豆洗淨去皮切成塊;五花肉切小塊;香蔥切蔥花;
2、鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒;
3、待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水(沒過食材即可)、鹽、醬油;
4、待湯汁收的差不多時放味精調味，出鍋撒上蔥花即可。
營養價值
土豆
1、土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
2、土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
3、土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
4、土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
豬肉
豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。同時也是動物類脂肪和蛋白質的主要來源。
對於人來說，豬幾乎全身是寶，它的各個部位，包括豬血，都極富營養，可以制成各種各樣的美味食品。
豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食後有滋陰澗燥，益生津的功效。
豬肉為血肉有情之品，甘、鹹人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用於治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病症。
豬肉的適用人群
一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多余的熱量轉化為脂肪在人體內儲存，就致人肥胖，肥胖則易發多種疾病。
多食或冷食豬肉易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對於脂肪及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。
豬肉適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便干結以及營養不良者食用;對濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的功效，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道土豆炖肉的做法了吧。土豆炖肉的做法是不難的哦。而且土豆炖肉的營養價值是非常高的，上文小編也為大家總結了土豆與豬肉的營養價值，常吃土豆有抗衰老、通常潤便等作用;豬肉有補血益精、增強體質等功效，對我們的身體健康都有很好的幫助哦。
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