炒藕片相信大家都不陌生，它在餐桌上經常出現，清脆可口，深受人們的喜歡。那麼炒藕片的做法是怎樣的呢？今天我們就來介紹一下炒藕片怎麼做好吃，而以下整理的做法更是讓大家知道怎樣炒藕片好吃。
炒藕片其實是很簡單的一道菜，但是就是這樣簡單的一道菜，很多人炒出來的藕片味道卻不一樣，這是為什麼呢？我們一起來看看吧。
香炒藕片
材料
蓮藕，燈籠椒，蒜蓉，香蔥，香油。
做法
1.鮮藕去皮，切薄片，過一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切丁，香蔥切蔥花。
2.接著將炒鍋放到火上，並加入適量的食用油，當油熱大概達到7成的時候就下蒜蓉(姜絲)炒出香味。
3.下藕片、紅椒丁翻炒，加入少許清水，加蓋悶半分鐘。
4.下鹽調味，滴上香油，撒上蔥花即可出鍋裝盤上桌。
小訣竅
加上紅椒丁和蔥花調味的同時，視覺跟味覺上更是宜人。
家常炒藕片
材料
蓮藕兩節，黑木耳3朵，胡蘿卜半個，青椒1個，瘦肉100克。
做法
1.首先將需要的材料處理好。蓮藕清洗干淨並削皮切片，黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉並處理干淨撕成小朵，胡蘿卜削皮後切成花即可；青椒需要去籽切塊，瘦肉切成條後需用油、生粉抓勻，腌制10分鐘。
2.熱鍋，放油，放進瘦肉大火滑炒。
3.加入少許生抽。
4.瘦肉變色後盛起備用。
5.鍋裡重新放油，倒進胡蘿卜，煸炒至軟身。
6.加入黑木耳，翻炒幾下。
7.加入藕片，煸炒。
8.邊炒邊淋入少量清水。
9.煸炒至藕片斷生。
10.倒入滑炒過的瘦肉。
11.放鹽、白糖調味。
12.加入青椒，翻炒均勻。
13.淋入水澱粉，翻炒至收干汁即可。
素炒藕片
材料
藕。
配料
蔥，姜，鹽，雞精。
做法
1、藕削皮洗淨後切薄片，放水中浸泡3分鐘。
2、將蔥白、蔥葉分別切成碎，姜切細絲。
3、鍋中熱油，分別放入蔥白碎和姜絲炒出香味。
4、將藕片倒入鍋中，翻炒片刻後分次加入清水。
5、分別放鹽跟雞精，起鍋前撒入蔥葉碎即可。
五花肉炒藕片
材料
五花肉，蓮藕，生抽適量，老抽適量，蒜頭適量，糖適量，料酒適量，鹽適量。
做法
1.將五花肉和蓮藕切片待用。
2.起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。
3.下生抽、老抽調味調色。
4.下藕片，鹽，料酒稍焖一下。
5.起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了。
清炒藕片
材料
蓮藕，辣椒，蒜末，鹽，油。
做法
1、鍋中倒入油，待油熱後將藕片放進翻炒。
2、待藕片均勻受熱之後倒入一碗水，並放入適量的鹽，將切好的辣椒和蒜末放進鍋中。
3、待鍋中水干的差不多的時候就可以起鍋了。
小訣竅
對於這種可以生吃的蔬菜來說，最好不要加太多的調味料，只需一點鹽清炒便可。
結語：以上就是為大家介紹的關於炒藕片怎麼做好吃的相關內容，從文中介紹的這些炒藕片的做法中，我們知道了怎樣炒藕片好吃，雖然炒藕片的方法非常的簡單，但是想要做出好吃的藕片來還是需要掌握一定的技巧的，希望文中的做法能夠幫助到大家。
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