糖醋藕片是非常有營養的做法，很多女性朋友都喜歡吃糖醋藕片，因為多吃藕片能夠起到美容養顏的效果，滋補身體。那麼大家知道糖醋藕片的做法嗎?糖醋藕片怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下糖醋藕片的家常做法。
糖醋藕片
材料：蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽。
做法
1、藕刮皮洗淨，切片片備用。
2、蒜拍扁切碎，從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
糖醋藕片
材料：藕250克，糖50克，醋20克。
做法
1、將藕去皮，洗淨，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2厘米的片，放在清水中。
2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透後取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。
3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。
小技巧
此菜也可做熱菜，將藕燙好後不必過涼，糖、醋放入鍋中，加少量水，再加入(0.2克)鹽和約(2克)澱粉，然後將藕片放入，翻炒均勻，使汁均勻地掛在藕片上即可。
糖醋藕片
材料：蓮藕1節約23g，枸杞20粒，生姜1塊，白醋30ml，白糖35g，鹽5g，水澱粉。
做法
1.蓮藕削皮切薄片，放入清水洗澱粉，換掉幾次清水後浸泡10分鐘。
2.燒水，水開後放入蓮藕煮3分鐘，再放入枸杞煮1分鐘。
3.煮蓮藕時准備水澱粉，把鹽、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟，拌勻。
4.開鍋蓋煮4分鐘，撈起藕片、枸杞瀝水。
5.鍋裡放少量油，姜末爆香。
6.倒入藕片和枸杞炒勻。
7.淋入調料汁炒勻，小火收汁。
糖醋藕片
材料：藕，白砂糖，香醋，雞精，香麻油。
做法
1.藕洗淨刮去皮，切薄片，迅速放入滴了幾滴白醋的清水中，浸泡一會兒，防止發黑。
2.把藕片放入沸水中汆水。
3.迅速撈出，沖涼後浸泡在涼開水中。
4.把藕片撈出瀝干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻後淋上香麻油裝盤即可。
糖醋藕片
材料：蓮藕、糖、醋、鹽。
做法
1、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中。
2、鍋中放足量水，水開後，放入藕片，水再開氽燙一分鐘即可。
3、撈出藕片放入涼水中過涼，濾去水分。
4、加糖、醋、鹽少許(不放鹽也可)拌勻即可。
糖醋藕片
材料：鮮藕250克，青、紅椒角50克。油1大匙，醋、白糖各2大匙，精鹽1/2小勺，花椒10粒，澱粉適量，香油少許。
做法
1、將藕去皮，去節，頂刀切成0.3厘米厚的片，用涼水投一下撈出，瀝淨水分。
2、燒炒鍋上火燒熱，加少許底油，放入花椒粒炸出香味，撈出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精鹽，添湯至燒入味，見湯汁稠濃時，下入青、紅椒角，翻拌均勻，用水澱粉勾芡，淋香油，出鍋裝缽即可。
小訣竅特點
甜酸脆嫩，清香味美。
小技巧
藕片切制後，用涼水投洗可去黏液，並能防止氧化，保持潔白本色。
糖醋橘子藕片
材料：蓮藕中段1個，橘子2只，烏酸酶3只，猕猴桃1只，櫻桃3只，白醋1/4杯，白砂糖1勺。
做法
1、蓮藕洗淨，去皮、切博片;猕猴桃去皮，切片。
2、烏酸酶放碗，加涼開水、白醋、白砂糖攪勻浸泡入味;
3、橘子扒去皮，橘子瓣放開水鍋中略燙，撈出瀝水。
4、每片藕片包入一個橘子瓣擺盤，中央放上紅櫻桃，猕猴桃片擺盤邊即可。
糖醋鮮藕
材料：鮮藕一節，花生油，面粉，鹽，雞精，小蘇打，醬油，醋，白糖，濕澱粉適量。
做法
1.取蓮藕的中端，去節去皮，洗淨後切成長條。
2.面粉、鹽、雞精、水同放碗中調成糊。
3.調入適量小蘇打攪勻。
4.將藕條掛勻面糊。
5.逐條放入燒至5成熱的油鍋裡。
6.炸至微黃撈起。
7.再將油溫燒至六成熱，復炸至金黃色撈起。
8.醬油、白糖、醋、濕澱粉調汁。
9.倒入鍋中燒開，放入藕條迅速翻炒，淋芝麻油出鍋。
糖醋焖藕
材料：藕500克，食鹽5克，醋20毫升，姜20克，香油5毫升，蝦皮20克，白糖15克。
做法
1、藕去皮切0.5厘米厚的片。
2、藕片放鍋內焯水斷生，撈出放入袋蓋的容器中。
3、趁熱放入姜末、蝦皮、白糖、鹽、醋、香油，迅速蓋蓋，雙手握緊容器正反來回的晃，使每片藕都充分的沾上佐料。
4、然後焖30-40分鐘即可，焖好後放入冰箱冰鎮一下，口感會更清脆爽口。
結語：以上就是為大家介紹糖醋藕片的做法大全，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的糖醋藕片了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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