紫菜的營養非常豐富，含碘量很高，對人身體特別好。那麼你知道紫菜怎麼吃最有營養嗎?就是馬上要為大家介紹的這道紫菜蛋花湯了，讓我們一起去看看紫菜蛋花湯怎麼做最好吃吧。
紫菜功效
紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。
番茄紫菜蛋花湯
用料紫菜10克番茄1個雞蛋1個蝦米15克史雲生原汁上湯香蔥生姜適量。
番茄紫菜蛋花湯的做法
紫菜用水泡開，淘洗干淨;蝦米用水泡軟後瀝干水分;番茄底部切十字。
花刀，放進熱水中煮一下，剝皮後切小塊;雞蛋打散成蛋液;生姜切片、蔥切花。
熱油鍋，爆香姜片。
放進蝦米爆香。
放進番茄，翻炒幾下。
倒入適量的史雲生原汁上湯。
煮開後，放入紫菜。
煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花。
撒入蔥花即可。
紫菜蛋花湯1
用料主料紫菜5克雞蛋1個
輔料食鹽1.5克，蔥1段，水澱粉1湯匙，生抽1茶匙，蝦皮1茶匙，食用油1茶匙，姜2片，水適量。
紫菜蛋花湯的做法
1.准備原料。
2.雞蛋打散。
3.炒鍋倒油，炒香蔥末、姜末。
4.倒入適量水。
5.放入蝦皮。
6.放入紫菜。
7.放入生抽、鹽調味兒。
8.倒入水澱粉。
9.煮至湯汁濃稠後淋入蛋液，並用勺子背貼著鍋底朝一個方向輕輕攪拌。
10.淋少許香油，撒蔥末即可關火。
11.湯鮮味美的紫菜蛋花湯。
烹饪技巧
我用的是蝦皮，如果您有鮮蝦，可以先煸出蝦油，味道會更鮮。
紫菜蛋花湯2
食材主料：紫菜10g，雞蛋1個。
輔料：油適量，鹽適量，肉末30g，姜片2片。
步驟
1.准備的材料。
2.姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜。
3.鍋裡下少許油煸炒肉末至變色。
4.加入適量的水煮開。
5.水開後下紫菜。
6.下適量的鹽。
7.最後加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻。
8.攪拌均勻即可關火。
9.可撒上一些木魚花味道更鮮。
小貼士
1、蛋液不要加鹽攪拌，以免下鍋會結塊。
2、最後才下雞蛋液，邊倒邊攪拌，這樣比較容易成蛋花。
3、蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，這樣做出的蛋花比較漂亮。
結語：以上就是為大家介紹紫菜蛋花湯的全部內容，相信大家都已經學會了，紫菜蛋花湯的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
