生活中白蘿卜的家常做法有很多，比如白蘿卜羊肉湯、白蘿卜牛尾湯、水晶蘿卜卷等，可謂是多種多樣，因為白蘿卜的營養價值很高。那麼白蘿卜怎麼做好吃呢?你知道白蘿卜羊肉湯的做法嗎?本文就為大家講解關於白蘿卜的做法常識。
白蘿卜羊肉湯是家中常會制作的一種湯類，主要的原料就是羊排和白蘿卜，下面就可小編來看看白蘿卜羊肉湯的做法吧。
白蘿卜羊肉湯的做法
材料
羊排2斤、白蘿卜1斤，桂皮、姜片、陳皮、良姜、枸杞各適量、鹽、香菜各適量。
溫馨提示
1、你需要將羊肉提前一些時間浸泡出部分的血水，這樣就可以減少血沫產生，使羊肉湯更清澈。
2、白蘿卜與枸杞最後放，因為過早的放入鍋內，會將白蘿卜炖的過於軟爛，影響了它的口感。而枸杞則會被破壞養分的吸收。
制作步驟
1、羊肉提前浸泡，洗淨。
2、白蘿卜切四瓣。
3、改刀滾刀塊，收入碗內。
4、先將鍋中放如足夠多的清水，主要看你吃的分量進行放水，之後將洗淨的羊排放入，燒開之後要撇去上面的浮沫。
5、放入八角、良姜、桂皮、陳皮、姜片各適量。
6、大火燒開，轉小火，微炖1小時以上。將白蘿卜塊放入鍋內，炖5分鐘。
7、大約過個5分鐘之後，就可以將洗淨的枸杞子放入鍋中，然後繼續來過煮上5分鐘左右，關火即可。
8、放入適量鹽調味。
9、放入適量香菜，攪拌均勻，出鍋即可。
白蘿卜牛尾湯
材料
牛尾500克，白蘿卜一根，水，蔥，姜，花椒2-3顆。
做法
1.牛尾冷水中浸泡4-6個小時，中途換2-3次水。
2.鍋中放干淨的水，放牛尾，水只要沒過牛尾即可。燒開後，撈出牛尾瀝干，注意避開浮沫。
3.瀝出的牛尾要重新的放進洗淨的鍋中，之後加入兩大碗熱水，加入蔥，姜片和兩顆花椒。
4.水開後記住要轉小火慢炖，大約炖個2~3個小時最有，這樣才可以將口味提上來，知道肉爛即可。
5.蘿卜去皮切片，水中煮5分鐘後撈出，瀝干水分，加入炖爛得牛尾湯中，煮5-10分鐘，熟即可，加適量鹽。
6.吃時撒上香菜碎，不喜歡香菜的撒芹菜亦可。
水晶蘿卜卷
原料
餃子餡，白蘿卜，枸杞，水澱粉，小蔥，鹽。
做法
1、枸杞泡發，小蔥切末。白蘿卜切薄片，放少許鹽腌制一會，然後再用清水沖洗干淨，這樣白蘿卜會變得非常柔軟，卷起來不會斷。
2、拿一片蘿卜，放入餃子餡，卷成卷，放入盤中。
3、把放有蘿卜卷的盤子放入蒸鍋中，大火開後8分鐘。
4、另起一鍋，放少許油和水澱粉勾欠汁，倒入蘿卜卷中。
5、最後撒上小蔥末和枸杞裝飾即可上桌。
結語：看了上文的介紹，相信大家都知道白蘿卜怎麼做好吃了吧，蘿卜有通便順腸等作用，在夏季我們可以多多的食用哦，文中詳細的講解了白蘿卜羊肉湯及水晶蘿卜卷等做法步驟，希望對大家都能有所幫助。
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