青菜炒豆腐，是一道極其營養健康的家常小炒，很多人都非常喜歡吃。因為它不僅食材少，做法方便，而且最重要的是它的營養價值非常高。想知道青菜的做法大全以及豆腐的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
豆腐是一種蛋白質含量非常高的食品，它不僅能夠生津止渴，還能有效預防口臭口渴的問題。
方法一
材料
豆腐，小白菜，蔥，姜，鹽。
做法
1.豆腐洗淨切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干淨，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲。
2.不粘鍋內放適量油，油五成熱後，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出。
3.然後在炒鍋內放少許油，放蔥花、姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒，大概炒個一分鐘左右就可以了。
4.再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調味，不喜歡的就可不放了。
方法二
材料
豆腐400克、泡發木耳100克、五花肉50克、青菜根兒150克。
輔料
蔥花、姜絲、蒜片各適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/8茶匙+1/2茶匙。
做法
1、豆腐切塊，五花肉切片，青菜根兒洗淨，切段，較厚的地方用刀片一下。泡發好的木耳摘成小朵。
2、平底鍋倒入油，加入約1/8茶匙鹽，晃勻，下入豆腐塊，中火煎至兩面金黃，盛出。
3、鍋底再倒入適量的油，燒至五成熱，下五花肉片，煸至肥肉透明，下蔥姜蒜炒勻，倒入料酒和生抽，炒勻就可以了。
4、放入豆腐和木耳，翻炒2分鐘。
5、最後下入青菜根，調入糖，鹽，翻炒1分鐘即可。
方法三
材料
青菜300克，豆腐，鹽，味精。
做法
1.把青菜和豆腐仔細的洗干淨，然後用刀把它切斷備用。
2.鍋內加入清水100ml，開大火煮開。
3.倒入青菜和豆腐，加入一點點食用油蓋鍋內蓋燒煮。
4.鍋開後加入適量的鹽和味精拌勻即可。
方法四
材料
青菜，豆腐，油，鹽，雞精，蚝油。
做法
1.把青菜一個一個洗干淨備用。
2.鍋裡放油燒熱鍋。
3.倒入青菜和豆腐快速翻炒。
4.放入鹽，耗油，蚝油放了是讓青菜更嫩更好吃。
5.放入雞精，翻炒下起鍋。
方法五
材料
豆腐半斤，青菜三兩，大蔥，姜，蒜各少許，植物油、鹽、雞精、胡椒粉、自制豆瓣醬少許。
做法
1、豆腐洗淨切塊。
2、青菜洗淨，菜桿與菜葉分開切，稍大於切好的豆腐塊。
3、蔥姜切沫，蒜切薄片。
4、熱鍋內倒油，油到五分熱時放入蔥姜末和蒜片。
5、再放入青菜桿，翻炒兩下放入青菜葉。
6、再翻炒兩下放入豆腐(豆腐吸油厲害，所以最後放)，依次放調料。
7、最後放一點豆瓣醬，可另炒出來的菜有種別樣的香味。
方法六
材料
青菜、油面筋、豆腐、水、油、糖、鹽、雞精。
做法
1、豆腐先放在水裡備用，青菜洗淨切碎，油面筋扮碎。
2、泡好的豆腐切成片狀和青菜面筋拌在一起。
3、油鍋裡放一勺油，青菜面筋豆腐倒下去大火翻炒幾下。
4、倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻後加蓋悶燒一會。
5、直到水基本收干就能盛盤了。
結語：以上就是為大家介紹的青菜炒豆腐，你們都了解了吧。這對於喜歡吃青菜炒豆腐的人來說，真的是極好的。看了上面說的青菜的做法大全以及豆腐的做法大全，想吃的就趕快去試試。
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