青菜是我們經常食用的一種蔬菜，它含有豐富的維生素和礦物質，是一種營養價值非常高的食物。青菜有很多食用方法，那麼你知道青菜怎麼做才好吃嗎?今天小編就向大家推薦5款青菜養生食譜，讓你在冬天也吃出好氣色，趕緊來看看吧！
香菇青菜
材料
主料：青菜，鮮香菇，木耳，
調料：生姜，鹽
做法
1油鍋熱後，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2放鹽調味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。
3葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
青菜蒸豆腐
材料
嫩豆腐50g，油菜菜葉10g，水澱粉10ml，煮熟的蛋黃1/2個
做法
1、油菜葉洗淨，放入滾水中汆燙一下，撈出切碎。
2、豆腐放入碗內碾碎成泥狀，之後加入切碎的菜葉，調入鹽和水澱粉攪拌均勻，再把蛋黃碾碎撒在豆腐泥表面。
3、大火燒開蒸鍋中的水，將盛有豆腐泥的碗移入蒸鍋中，蒸10分鐘即可。
鲫魚青菜湯
材料
鲫魚一條，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克)
做法
1.鲫魚一條洗淨，蔥切末，姜切塊
2.香菇片成片，青菜用刀切成段
3.鍋中放油，倒入蔥姜爆香
4.放入鲫魚，兩邊煎好
5.倒入適量的水
6.加入一勺子豬油，和料酒
7.再加入白醋，煮至湯變白
8.最後，放入香菇和青菜熟後，倒入適量的鹽和胡椒粉即可出鍋.
雞肉青菜粥
材料
雞腿，木耳，青菜，大米，輔料：鹽，料酒，胡椒粉，油
做法
1. 雞腿洗淨， 去骨， 切成小丁.
2. 鍋中燒開水， 下雞腿肉丁焯出血沫， 倒掉髒水， 將雞腿肉丁清洗干淨.
3. 木耳泡發洗淨後， 切碎; 青菜葉用手撕碎; 大米淘洗干淨.
4. 將雞腿肉丁， 木耳和大米一起放入高壓鍋中， 倒入適量水， 加入兩滴炒菜油， 調入鹽， 少許料酒， 蓋上鍋蓋， 大火燒至高壓上汽後轉小火壓10分鐘.
5. 關火等高壓鍋排氣後， 打開鍋蓋， 開火， 放入青菜葉， 胡椒粉， 攪拌均勻， 加熱30秒鐘即可。
蝦米炒青菜
材料
蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許。
做法
1.准備材料
2.蝦米加少許溫水浸泡
3.鍋中放入姜絲
4.倒入泡軟的蝦米
5.加入青菜
6.炒軟後加入適量的鹽和香油出鍋。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪5款青菜養生食譜能夠讓你在冬天也吃出好氣色了嗎？你知道青菜怎麼做更美味營養了嗎？大家不妨在沒事的時候制作這些菜肴，讓自己和家人吃得健康又美味！
