南瓜，性溫，含有很多對我們人體都非常有益的元素。南瓜的營養價值很高，吃法也很多，你比如說南瓜餅。那麼南瓜餅的做法是怎樣的呢?南瓜餅怎麼做好吃呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
菜品特色
南瓜營養成分雖不及老南瓜，但鮮美多汁，略帶甜味，深受大眾的喜愛，價格也較南瓜更高。
做法
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水;
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好。面團裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤;
3、將南瓜面團分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分鐘即成。
營養價值
小南瓜不僅形狀小巧玲珑，惹人喜愛，嘗起來也是清香可口、糯軟潤滑，就算和外面大餐館裡做的相比也毫不遜色。南瓜餡也可以換成棗泥、花生、核桃等，既能增加嚼勁又能降低甜度。
南瓜餅的做法
主料
750g糯米粉、250g南瓜。
配料
適量油適量糖第一步:先選擇比較成熟的南瓜,(南瓜內部為金黃色);
第二步,將南瓜去皮,去子,洗淨,切塊(為了南瓜熟的透一點);
第三步:上鍋蒸約15分鐘,可用筷子叉一下南瓜,如果都輕松叉進去,說明已[1] 經蒸好,可以出鍋了;
第四步:出鍋後,將南瓜捏成泥,待涼備用;
第五步:最關鍵一的步就是揉面了,我們先選擇好的糯米粉(也可混一點粳米粉,有些人不能吃太多的糯米);
第六步:將面放入鍋中,再放南瓜泥,放糖,揉在一起即可,直到用手捏面團時,柔軟就行了;
第七步:將揉好的面團用濕布蓋住,醒面10分鐘左右;
第八步:面團拿出,揪基子(均勻的一小團,為了制作出來比較美觀);
第九步:將基子揉成團,捏出像小酒杯的形狀,再在洞內放入少許豆沙,然後將洞揉小,直到封口,壓扁即可;
第十步:將南瓜餅放入蒸鍋上蒸約20分鐘,即可,美味的南瓜餅就快出來了;
第十一步:將待涼後的南瓜餅將油鍋炸,直到金黃色,外粹內嫩,垂涎欲滴。
食療價值
南瓜食品吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現。
吃南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜於胃病者。
另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅蟲的作用。煮粥吃能更有助於消化。
南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，有潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
主治久病氣虛、脾胃虛弱、化痰排膿、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。
1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。[9]
2.保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
南瓜有降血糖的保健功效3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的钴，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4.消除致癌物質：南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
5.促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體發育的重要物質。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對南瓜餅的吃法已經完全了解了呢?南瓜餅是我們很多人都喜愛的，含有豐富的營養元素，常吃對我們的身體還是非常有好處的。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助哦。
