當人們都在吃莴苣的時候，其實有很多人在吃莴苣葉，因為他們知道莴苣葉的營養價值一點也不比莴苣低，但是有人會問莴苣葉能吃嗎？答案是肯定的，下面就是小編為大家介紹的一些莴苣葉的吃法，一起來看看吧。
如今人們都想法設法的將食物做的好吃，這不，當得知莴苣葉有營養的時候，人們又行動了。下面的做法共大家參考。
莴苣葉炒蛋
材料
莴苣葉，蛋2個，水發黑木耳一些，葵花子油適量，鹽適量，糖適量。
做法
1、開水焯過莴苣葉，冷水沖涼，濾干水分，切細。
2、接著將水發木耳切細備用。
3、蛋液打散，熱鍋冷油，先炒好蛋。
4、下適量油，將莴苣葉和黑木耳一起下鍋翻炒。
5、加適量鹽和糖，再倒入炒好的蛋，繼續翻炒幾下即可裝盤。因為濾干了水，這道菜是干干的。
涼拌莴苣葉
莴苣葉具有增強胃液、刺激消化、增進食欲的功效，並具還能鎮痛和催眠。
材料
莴苣葉200克，醋、糖、鹽、雞精、芝麻油適量。
做法
1、莴苣葉洗淨切絲，用鹽腌15分鐘，擠去水份。
2、碗中將上述調料調成汁，澆在腌好的莴苣葉拌勻即可。
綠葉托豆腐
此菜可化油膩、解熱毒、健脾開胃，並調理多種胃部不適。
材料
嫩莴苣葉200克，嫩豆腐200克，香油，辣油，精鹽適量。
做法
1.將洗淨的莴苣葉在沸水中白焯，撈出瀝干再切碎。
2.嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盤中，用碎莴苣、精鹽、香油、辣油調拌即可食之。
炸洋蔥沙拉
材料
洋蔥1/4個、芹菜1根、莴苣葉2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯。
調味料
咖喱沙拉醬1份。
做法
1、洋蔥去皮，洗淨，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌勻備用。
2、莴苣剝下葉片、洗淨、以手撕成小塊，芹菜摘去葉片，撕去老筋，洗淨，切丁，均放入盤中備用。
3、鍋中倒入1/3杯油燒熱，放入沾裹面粉的洋蔥炸至表面呈金黃色，撈出，瀝干油，盛入蔬菜盤中，淋入調味料，即可。
沙嗲羊肉捲餅
材料
餅皮2張，羊肉60公克，莴苣葉2片，青蒜1支，紅椒適量，奶油少許，烤肉醬適量，水1/2大匙，米酒1小匙，白胡椒少許，烤肉醬1大匙。
做法
1.將全部的腌料材料混合拌勻備用。
2.羊肉切成3公分的小塊，放入作法1的腌料中拌勻腌約30分鐘。
3.將烤箱設定於180℃預熱10分鐘，撕一張鋁箔紙，並在紙上抹一層薄薄的奶油，將作法2的羊肉塊用竹簽串起放在舖平鋁箔紙上，先將一面烤至半熟後，塗上一層烤肉醬，待肉表面將近收干後再翻面，烤至半熟塗上烤肉醬，直到烤干後取出，待涼拔出竹簽備用。
4.莴苣葉洗淨瀝干撕小;青蒜洗淨切斜長片瀝干;紅椒洗淨瀝干切絲備用。
5.先將市售潤餅皮兩張重疊，取干鍋熱鍋後放入餅皮干煎，直到兩面微酥。
6.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放上作法4的莴苣葉和青蒜片、作法3的烤羊肉，依個人喜好淋上適量烤肉醬，並將餅皮捲起即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的莴苣葉的做法，不要再問莴苣葉能吃嗎這樣的問題了，莴苣葉的營養價值絕對不輸莴苣，而文中的介紹的莴苣葉的新吃法也希望大家能夠喜歡，當然大家也可以再次創新，找到新的吃法。
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