莴苣的做法很多，而莴苣炒肉就是其中之一。莴苣的清脆加上濃郁的肉味，想想就讓人流口水。下面小編就為大家整理了一些莴苣炒肉的做法，看看他們是怎麼做莴苣炒肉這道菜的吧，學學他們的小技巧，應用在自己的做菜過程中吧。
莴苣炒肉的做法其實說起來簡單，但是想要將這道菜做的別有風味卻是不容易的一件事，一起看看下面的做法吧
莴苣炒肉做法一
材料
莴苣，肉，鹽，料酒，醬油，生姜，雞精，干辣椒。
做法
1、莴苣洗干淨切片，肉也切片待用。莴苣用鹽腌2到3分鐘，這樣莴苣吃起來更脆。腌好後沖洗干淨，瀝干水份待用。
2、接著在鍋中倒入適量的油並加熱，然後放姜片，倒入肉片大火煸炒直至肉片發白。
3、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘。
4、倒入莴苣，加些小干辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘。
5、然後加點雞精就可起鍋了，是不是很簡單啊!
莴苣炒肉做法二
材料
莴苣，鹽，肉，山芋粉。
做法
1.首先將清洗干淨的莴苣切片後用鹽腌制一下，這樣炒過後會更脆。
2.肉切片要用醬油，汲汁，山芋粉抓勻來。
3.支油鍋炒熟肉片撈起。
4.再炒莴苣見綠就下炒好的肉片，拌勻，聞到香味融合才裝起。
莴苣炒肉做法三
材料
莴苣1根，土豬肉少許，胡蘿卜半根，蒜1瓣，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油。
做法
1.豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用;胡蘿卜及莴苣蒜全部切成片;鍋放油燒熱後，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香。
2.略炒胡蘿卜後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴苣片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可。
莴苣炒肉做法四
材料
豬肉200克、莴苣1根、生姜、大蒜、干紅辣椒、鹽、料酒、老抽或者生抽、香油、雞精或者味精。
做法
1、辣椒切塊，姜、蒜切片。
2、莴苣去皮洗淨切菱形片。
3、豬肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。
5、待瘦肉變色即可倒入莴苣片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)，翻炒三分鐘。
6、出鍋前加入雞精或味精，再淋點香油。喜歡吃辣的還可以在炒時加入干辣椒。
莴苣炒肉做法五
材料
臘肉一條、莴苣幾條。
做法
一、先從冰箱取出臘肉，蒸軟切薄片。
二、先在鍋內稍微爆下臘肉，不要炒太久，翻炒幾下便可。
三、莴苣切片，用蒜茸爆香，點入精鹽，兜幾下，加入臘肉，噴少少料酒(我噴了白蘭地，真香)，兜勻，上鍋。
結語：以上就是小編為大家介紹的莴苣炒肉的做法，其實莴苣的做法很多，但是這道莴苣炒肉是一道很常見的菜式，且做法簡單，特別適合學習，當然想要廚藝更好，一定要多多練習才行的。
延伸閱讀：
- 莴苣的做法大全 總有一款適合你
- 莴苣怎麼做好吃 這樣做莴苣很爽口
- 莴苣的營養價值 莴苣竟能預防癌症
- 吃莴苣易曬黑嗎 注意3點才安全
- 皮膚過敏怎麼辦 春季肌膚瘙癢這麼吃
- 咳嗽吃什麼 春季感冒咳嗽的秘方
