紫菜蛋花湯是一種來自於四川的速食湯品，主要原料是紫菜與雞蛋。紫菜蛋花湯雖然制作簡單，但是營養卻很豐富。含有蛋白質，鐵，磷，鈣，核黃素，胡蘿卜素，還含有大量的碘。有助於預防甲狀腺疾病。下面小編就為大家介紹幾款紫菜蛋花湯的美味食譜吧。
紫菜蛋花湯
材料
雞蛋2個，紫菜1片，青蔥2根，高湯500㏄，鹽1/4茶匙，精雞粉1茶匙，胡椒粉少許，香油少許。
做法
1、將雞蛋打成散狀;青蔥切成蔥花狀，備用。
2、將500㏄的高湯燒開，加入鹽及味精調味後關小火持續呈小滾的狀態。
3、將步驟1的散蛋由高往下慢慢的倒入步驟2的湯，三秒鐘後用鍋鏟推散已熟的雞蛋，使其成蛋花狀。
4、最後將紫菜及步驟1的蔥花放入步驟3的湯中，並灑上胡椒粉及滴入少許的香油即可。
番茄紫菜蛋花湯
材料
紫菜10克，番茄1個，雞蛋1個，蝦米15克，原汁上湯，香蔥，生姜適量。
做法
1、紫菜用水泡開，淘洗干淨;蝦米用水泡軟後瀝干水分;番茄底部切十字。
2、花刀，放進熱水中煮一下，剝皮後切小塊;雞蛋打散成蛋液;生姜切片、蔥切花。
3、熱油鍋，爆香姜片。
4、放進蝦米爆香。
5、放進番茄，翻炒幾下。
6、倒入適量的史雲生原汁上湯。
7、煮開後，放入紫菜。
8、煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花。
9、撒入蔥花即可。
紫菜蛋花蝦米湯
材料
紫菜，蝦米，雞蛋，黃瓜。
做法
1、將紫菜撕碎。
2、將紫菜、蝦米過水一道洗淨，放在碗裡備用。
3、雞蛋打成蛋液，備用。
4、黃瓜切成片。
5、在鍋裡裝水燒開之後，將蛋液放進去。
6、待蛋液花浮在水面之後，放入黃瓜片。
7、加適量鹽、香油。
8、然後將制作好的湯倒入盛有紫菜和蝦米的碗裡。
9、用湯勺稍微攪拌均勻即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款紫菜蛋花湯的美味食譜，大家學會了嗎?紫菜蛋花湯營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
