芋圓是現在是很女性朋友們歡迎的美食，它是一道口感很Q彈的甜點，裡面的芋圓色彩豐富，也是由很多不同的食材制作而成的。其實芋圓的做法是很簡單的，朋友們想知道芋圓做法及芋圓怎麼做嗎?下面就為大家介紹。
做法一
材料
適量的細砂糖，芋頭1個，地瓜粉1杯，太白粉1杯，水1/2杯。
做法
1.)先將芋頭洗淨去皮，切成約1公分的厚片。
2.)然後把芋頭放入蒸鍋或微波爐中蒸熟，也可以放進滾水中煮熟。
3.)取出芋頭，放涼後搗成泥狀，再加入地瓜粉和太白粉(一對一的比例)，同時加入細砂糖揉到整個芋頭不黏手即可。
4.)接著將整個粉團搓成長條狀
5.)最後將粉團切成相等份量的小塊即可。
6.)將剛才煮芋頭的水，再添加適量的水和紅砂糖煮成糖水。
7.)准備一鍋水，將芋圓放入煮至浮起，撈至剛才煮好的糖水中即可。
8.)做好的芋圓如果一次吃不完的話，可以裝在塑膠袋裡，放到冰箱冷凍。等要吃的時候取出退冰再使用。
9.)如果喜歡吃地瓜圓的話也可以用同樣的方法，用1條地瓜(約1/2斤重)來取代芋頭，其他作法一切相同。
做法二
材料
芋頭300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水120cc，白砂糖2大匙。
做法
1.將芋頭扯底清洗干淨後去皮。
2.切成薄片，越薄越好。
3.將步驟2鋪於盤中攤開，放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用。
4.將步驟3放入容器中搗碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，再慢慢加入水。
5.將步驟4搓揉均勻成糰至不黏手。
6.再揉成適當大小的圓形長條。
7.最後再切成約1.5公分寬的小塊狀備用。
8.將步驟7放入滾水中以中火煮約3∼5分鐘，當芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝干即可。
做法三
材料
芋圓：香芋(去皮後)350g，木薯粉120g。
紅豆湯：紅豆200g，糖80g，鹽一小撮。
做法
1、將紅豆用清水浸泡半天或隔夜。
2、撈出紅豆放入炖鍋，倒入新鮮的清水沒過豆子，煮開後再煮10分鐘就關火。
3、讓豆子焖在鍋裡自然降溫，然後重新開火，煮開後小火煮半小時，至紅豆綿軟即可。
4、加入鹽和糖調味，煮好的紅豆湯待用。
5、把芋頭去皮切厚片，入蒸鍋蒸至筷子能輕易穿透。
6、蒸好的芋頭趁熱加入到木薯粉中，用叉子或壓土豆泥的工具搗碎，混合成粉團。
7、如果芋頭比較干，可以加少量水，直至粉團柔軟而不粘手。
8、掰一小塊粉團搓成細長條，再切成大小均勻的小段即可。紅薯圓，紫薯圓，南瓜圓等也可以按同樣的方法制作。
9、燒一鍋開水，將芋圓倒進去，下鍋後攪動一下防止芋圓互相粘連。
10、待芋圓浮起後再煮一分鐘即可撈出，然後馬上浸入涼水中。
11、浸過涼水的芋圓撈出後再放入之前煮好的紅豆湯裡即可。
小訣竅
1、煮紅豆時分兩次煮，能讓紅豆更快地煮到綿軟，如果還不夠可以多重復幾次。
2、芋頭加木薯粉的比例約為3：1，紅薯含水量較高，加粉的比例約為2：1，紫薯介於兩者之間。
3、芋圓粉團沒太多粘性，操作時不要太用力，如果容易斷裂說明粉團太干，需要加少許水。
4、芋圓要現煮現吃，煮好後不要冷藏。
5、吃不完的芋圓在表面裹上一層木薯粉後密封冷凍，下次要吃時無需解凍，直接煮熟即可。
做法四
材料
蕃薯粉40公克，芋頭100公克，太白粉10公克，葡萄干2大匙，水少許，白砂糖1大匙。
做法
1.將芋頭洗淨、去皮後切成片，攤開鋪於盤中，以大火蒸15分鐘後取出，放入容器中搗碎。
2.續將糖、蕃薯粉、太白粉加入步驟1拌勻，再慢慢加入水，搓揉均勻成糰至不黏手。
3.將步驟2揉成適當大小的圓形長條，再切成約1.5公分寬的小塊狀。
4.分別將步驟3以手掌壓扁成小圓片。
5.將每個小圓片中央各放入1顆葡萄干。
6.將步驟5由周圍向中央捏緊收口。
7.再將步驟6中的芋圓一一搓圓。
8.將步驟7放入滾水中以中火煮約3∼5分鐘，當紫心芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝干即可。
做法五
材料
生芋圓100公克，椰子粉適量，巧克力米少許。
做法
1.將生芋圓放入滾水中以中火煮約3∼5分鐘，當芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝干。
2.將椰子粉鋪於盤子上，放入作法1稍微搖晃使芋圓均勻裹上椰子粉。
3.將作法2裝入盤中，再撒上少許巧克力米裝飾即可。
結語：以上就是為大家介紹的芋圓的做法的內容。現在大家是不是都知道怎樣制作芋圓了，這是一道從台灣流傳過來的美食，它的口感很是Q彈，並且色彩豐富艷麗，很是誘人。文章中介紹的做法都很簡單，大家不要錯過了。
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