炖排骨是人們喜愛吃的家常美食。炖排骨營養豐富，含有豐富的蛋白質，多吃排骨對人體有很大的好處。排骨的做法很多種，那麼大家知道排骨的做法嗎?排骨怎麼做比較好吃嗎?下面就讓小編給大家介紹一下排骨的做法大全吧。
家常清炖排骨
材料
排骨，鹽，花椒，大料，蔥，姜，蒜汁，香油，醬油，醋。
做法
1、首先將排骨洗淨，用溫水超一下。
2、開火放上鹽、花椒、大料、蔥、姜，添好水蓋上蓋子，就不用管了。
3、水一定要一次添夠，鹽也最好一次放好。
4、大概一小時左右就可以了，吃的時候從湯鍋中撈出，占點蒜汁，即好吃又解膩。
5、炖排骨的湯，下一次還可以用來做頓，美味的打鹵面。
蘆筍炖排骨
材料
蘆筍1把，排骨半斤，蛤蜊干一些，鹽、糖少許。
做法
1、蘆筍清洗後，切段，大致食指長短。
2、排骨和清洗干淨的蛤蜊干放一起，加入清水，上蒸鍋蒸1小時20分鐘。
3、加入蘆筍，繼續蒸10分鐘。
4、加入鹽和糖，因為蘆筍有少許的苦味，加糖可以綜合。
5、將沸水撈煮的面條直接泡入即可。
清炖排骨
主料
豬排骨(大排)300克。
輔料
小白菜50克。
調料
花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克。
做法
1、將排骨洗淨，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗干淨;
2、小白菜洗淨，去根部，一切兩段;
3、蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;
4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊炝鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;
5、旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精鹽、味精調口，再炖至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
結語：以上就是為大家介紹排骨做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作美味的排骨了吧。排骨中含有人體生長的重要元素，所以小孩子在長身體的時候一定要多吃點哦。
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