炖雞湯是很有學問的，炖雞湯不只是倒水煮雞，炖雞要講究味道，營養都夠不夠豐富，營養豐富的雞湯能更好的促進人體的生長，所以今天小編就教大家炖雞湯的做法，怎麼能吧雞炖的有營養，大家一起來看看下面的炖雞做法大全吧。
清炖雞湯
材料：母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。
做法
1，買的草雞一只，用的一半，在燒開的水裡稍稍飛一下水即可。
2，將雞放入鍋內，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續炖十分鐘左右。
3，氣下去後用鹽調味即可。
因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊!
香菇炖雞湯
材料：土雞1只，干香菇10朵，蔥少許。
做法
1.土雞洗淨切塊，先煮掉血水。
2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火炖。
3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。
4.將爆好的香菇放入雞肉中，炖1個小時，盛出前放入蔥。
鐵觀音炖雞湯
材料：3-4人份。
走地雞：1只。
水：8碗。
鐵觀音：30克。
做法
1. 洗淨宰好的光雞，斬件，汆水撈起;
2. 取15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶;
3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入雞塊和洗好的茶葉，隔水炖3個小時，調入適量的鹽。
4. 剩下的15克茶葉同樣先洗一遍，放入湯裡，待泡好即可品嘗。
小訣竅
益氣，補虛，消食，利尿，清心，解毒清熱，補而不燥。
紅蘿卜香茹炖雞湯
材料：新鮮雞半只，胡蘿卜一個，香茹三兩，鹽，生姜片三片。
做法
1..胡蘿卜洗淨刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗淨。
2.雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿卜、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋。
3.水開後轉小火炖一個小時(胡蘿卜爛了即可)入生姜片，喝前加少許鹽。
結語：以上就是為大家介紹炖雞湯怎麼做有營養的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了炖雞湯的做法及怎麼炖有營養的全部內容。大家可以嘗試以上的做法，味道一定不錯哦。
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