炒藕片是一道很家常的炒菜之一，很多人都喜歡在家自制美味的炒藕片吃，要知道藕片的營養價值非常高，能夠起到美容養顏的作用，那麼大家知道炒藕片的做法嗎?炒藕片怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炒藕片的做法大全吧。
炒藕片的做法非常多，很多女孩子喜歡吃炒藕片，多吃炒藕片能夠起到美容的作用，下面小編就為大家介紹幾款非常美容養顏的炒藕片做法吧。
家常炒藕片
材料
蓮藕兩節，黑木耳3朵，胡蘿卜半個，青椒1個，瘦肉100克。
做法
1.蓮藕削皮、切片;黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗干淨，撕成小朵;胡蘿卜削皮後切花;青椒去籽切塊;瘦肉切條後用油、生粉抓勻，腌10分鐘。
2.在鍋中放入油，等油熱之後放入肉絲爆炒，加入少許生抽，瘦肉變色後盛起備用，鍋裡重新放油，倒進胡蘿卜，煸炒至軟身，加入黑木耳，翻炒幾下。
4.加入藕片，煸炒。
5.邊炒邊淋入少量清水。
6.煸炒至藕片斷生。
7.然後放入爆炒過的肉絲放入鹽糖調味。加入青椒，翻炒均勻，淋入水澱粉，翻炒至收干汁即可。
家常小炒豆豉鮮藕
材料
鮮藕一節，豆豉醬適量，蔥花少許，鹽適量，生抽少許，雞精少許。
做法
1.鮮藕切片，切得均勻一些。
2.泡在冷水中，避免變黑氧化。
3.鍋燒熱，倒入適量的油，放入蔥花和豆豉醬炒香。
4.大火放入藕片爆炒，倒入適量的生抽，鹽，炒至上色，翻炒1.2分鐘，加入雞精，翻炒勻即可出鍋。
家常炒之兩性太極
材料
黃瓜一根，雞蛋兩個，甜椒一個，豬瘦肉，蔥，鹽，雞粉，澱粉，生抽，老抽，料酒。
做法
1.黃瓜，甜椒洗淨，黃瓜不去皮切滾刀小塊兒，甜椒切粗絲兒，打兩個雞蛋備用，切蔥花備用。
2.豬肉切條兒，加鹽，料酒，澱粉抓勻腌制。
3.燒滾水，放入腌好的肉劃白，去除多余澱粉。
4.燒熱炒鍋，加入油，蔥花，炒熟雞蛋盛出。
5.鍋內下入黃瓜炒至七分熟，拌入雞蛋，落入鹽，雞粉，拌勻，點上香油，盛出裝碟。
6.洗淨炒鍋，重新倒入油，加入蔥花，下甜椒絲兒翻炒至七分熟加入肉絲兒快炒至肉絲變色，加少許老抽調色。
7.向鍋中加入生抽，鹽，雞粉，調味兒，盛出裝碟。
8.將之前蒸好米飯盛入圓碗，壓平表面，向碟中反扣即成。
小訣竅
1.腌制好的肉要下滾水劃白，去除多余澱粉，既美味又健康。
2.米飯反扣前要壓平表面才能扣出美好造型。
家常炒繭蛹
材料
繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油。
做法
1.繭蛹浸泡後沖洗干淨。
2.冷水下鍋燒開後撈起瀝干水分。
3.鍋燒熱後，什麼都不放，將繭蛹放鍋裡小火干煸，煸至繭蛹表面干爽無水分後，再稍煸一會兒盛出備用。
4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最後放入蔥花出鍋即可。
尖椒炒藕片
材料
蓮藕300克，青尖椒50克，南瓜50克，大蔥5克，鹽3克，味精1克，植物油20克，香油1克，玉米澱粉10克。
做法
1.將鮮藕刮淨切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片。
2.將以上三種處理好的菜片放入沸水中焯一下撈出。
3.鍋內放少許油燒熱，將藕片、小尖椒、南瓜下鍋迅速煸炒。
4.放入鹽、味精、蔥花，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。
香辣炒藕片
材料
蓮藕、植物油、精鹽、干辣椒、大蒜、香蔥、米醋、花椒。
做法
1、新鮮蓮藕去皮切成薄片，用清水多重洗幾遍。
2、熱油鍋先放入花椒粒炸出香味，放入干辣椒段炸香，加蒜末、蔥花翻炒幾下，倒入藕片大火翻炒。
3、如果太干的話可以加適量清水，加適量醋、精鹽翻炒幾下即可出鍋。
肉圓木耳炒藕片
材料
藕，肉，姜，蒜，鹽，蚝油，木耳，香蒜苗，香油。
做法
1.炒藕一定要買脆藕.不要粉藕.切成薄片後再洗一下。
2.肉片我用的是家鄉的肉圓切成片。
3.爆香姜末.蒜末.放肉片炒香。
4.下藕放點鹽/蚝油.加點水焖一下.放木耳和香蒜苗再炒一會放點香油關火.很簡單的菜。
結語：以上就是為大家介紹炒藕片家常做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的炒藕片了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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