黃瓜炒火腿是一道家常美食。黃瓜富含多種營養素，多食能夠提高人體免疫能力、抗衰老、強身健體，火腿中也含有人體需要的蛋白質、口感好。該道菜肴充分結合了黃瓜和火腿的美味口感以及豐富營養，制作方法簡單，黃瓜的營養價值很高，下面就讓小編帶著大家一起來看看黃瓜的做法吧。
簡介
1.黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎;
2.老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;
3.黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝髒病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;
4.黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低;
5.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。
步驟
1、准備材料。
2、切好備用菜品。
3、將鍋中放入少許食用油，等油微熱時一起將黃瓜火腿下鍋翻炒。
4、看到黃瓜變軟放入鹽，雞精立即起鍋。
黃瓜火腿炒肉
主料：黃瓜1根，火腿腸2根。
調料：食鹽1茶匙，雞粉少許，植物油1.5湯匙。
黃瓜炒火腿的做法
1.火腿腸切片備用。
2.黃瓜先間隔刨去一些皮，然後切片。
3.放碗裡，加入1茶匙鹽，抓勻，腌制一會兒，然後，將腌出來的水倒掉。
4.鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒一會兒。
5.再倒入火腿腸片繼續翻炒，最後調入一點雞粉，即可。
烹饪技巧
1、保留一些黃瓜皮，炒出來的口感會好些;
2、用鹽先腌，讓其有鹹味，水腌出來，炒後更脆爽;
3、炒的時候無需再加鹽，火腿腸本身也有鹹味了;
4、都是易熟的食材，不用炒太久時間。
黃瓜的營養價值
1、黃瓜中含有豐富的葫蘆素C，它具有提高人體免疫力的作用，從而達到抵抗腫瘤的效果。另外，葫蘆素C不但可以治療慢性肝炎還能治療遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有明顯的延長生存期作用。
2、黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是很好的食物。
4、黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
5、黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
食用效果
1、黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經。
2、可清熱利尿。
3、主治除熱，利水，解毒。治煩渴，咽喉腫痛，火眼，湯火傷。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對火腿炒肉的做法已經完全了解了呢?火腿炒肉的做法很簡單，但是也是一道非常美味的菜肴，以上是小編給大家介紹的相關知識，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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