喜歡吃炒年糕的人不在少數，而了解炒年糕怎麼做好吃的人卻很少。大家都習慣了出去買炒年糕吃，卻不曾想過，其實在家也能做出美味的炒年糕。想知道韓國炒年糕的做法以及炒年糕怎麼做嗎？那就一起來看看吧。
自己在家做的炒年糕，不僅營養安全，而且口味大小可以隨自己心意調整，想怎麼吃就怎麼吃。
做法一
材料
年糕，泡菜，魚餅，洋蔥，胡蘿卜，大蔥，韓式辣椒醬，魚露。
做法
1、洋蔥、胡蘿卜、泡菜切塊，大蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜用油稍微爆出香味，接著倒入適量的水，將泡菜一起放入鍋中。
3、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬(想吃辣的朋友可以多加點，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖)，再加上一勺魚露，主要是提鮮用的。
4、繼續煮到滾，接著放入年糕，一直煮到湯汁收至濃稠為止。
5、最後加上大蔥段翻炒均勻起鍋，一盤香噴噴色澤誘人的韓式炒年糕出爐。
做法二
材料
酸泡菜50克(大約)，洋蔥1個，胡蘿卜1小個，花生油少許，年糕。
做法
1、把油燒熱，炒洋蔥、胡蘿卜到炒軟為止，加一碗水，放入酸泡菜，年糕，放一大勺蔥伴侶的甜辣醬，其實這種醬味道與進口韓國辣醬差不多，價錢卻只有一半，很實惠。
2、然後等它燒至汁漸漸的收干之後就差不多可以了，找個有特色的碗把它裝起來，看起來就和外面賣的差不多。
小訣竅
年糕選用小棍式口感更好，如果想要更辣點的，可以放入點辣椒面。
做法三
材料
韓式年糕，韓式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋蔥，蔥白，鹽。
做法
1.洋蔥切絲、蔥白切蔥花。
2.煮年糕(為了更容易入味)可以在清水中放少許鹽和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起撈出瀝水;裝一碗煮年糕的水備用。
3.鍋中放適量油，放洋蔥絲和蔥白拌炒出香味。
4.放入韓式泡菜拌炒。
5.依次加入煮年糕的水，年糕，適量辣椒粉拌勻。
6.蓋上鍋蓋煮至收汁。
7.最後撒上芝麻即可。
做法四
材料
年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、紅蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬、甜不辣。
做法
1、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，把它改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香。
2、接著倒入適量的水，水量是一杯。
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中煮至水滾，加上適量的韓式辣椒醬。
4、繼續煮到滾，接著放入年糕一直煮到湯汁收干濃稠為止。
5、最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
做法五
食材
適量的胡蘿卜，新鮮年糕3-4兩，牛肉絲2兩，春筍一小根，蒜苗一根，小蔥一根，辣椒、花椒、姜和蒜根據口味適量。
調味料
豆瓣醬2/3湯匙，辣黃豆醬1/2湯汁，豆豉辣醬1/2湯匙，醬油1湯汁，蚝油半湯匙，少許糖，一湯匙半料酒，半湯匙醋。
步驟
1、春筍切片在沸水中汆燙後撈出備用，蔥姜蒜切末或片，胡蘿卜切片，牛肉絲可事先用料酒、生抽、少許澱粉和麻油腌制。
2、鍋中倒入油，油熱後倒入豆瓣醬、辣黃豆醬和豆豉辣醬炒出紅油。
3、加入蔥白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料繼續翻炒至香味濃郁。
4、加入胡蘿卜片滑炒過油。
5、下入肉絲炒散並烹入料酒，後加入醬油、蚝油、糖和醋調味。
6、加入年糕片和汆燙過的筍片，繼續翻炒至年糕熟軟。
7、加入蒜苗，關火，用余溫將蒜苗的香氣激出來即可起鍋食用。
做法六
材料
年糕200克，尖椒4個，火腿腸一根。
配料
生抽2勺，鹽適量，大蒜2瓣，白糖半勺，蚝油1勺，五香粉1勺。
做法
1.准備尖椒，火腿腸，年糕。
2.尖椒斜切成段，大蒜切片。
3.火腿腸改刀切成片。
4.煮鍋加水，大火燒開，加少許鹽、幾點植物油，下年糕燙煮兩分鐘，撈起瀝干水分。
5.鍋裡放油，將辣椒段和大蒜片放入煸炒，炒至表面起皺。
6.倒入火腿片翻炒出香味。
7.再倒入年糕翻炒，軟時加入生抽和鹽。
8.調入五香粉1勺，白糖半勺，蚝油1勺。
9.炒勻出鍋。
結語：以上就是為大家介紹的炒年糕怎麼做好吃，你們都了解了吧。這對於喜歡吃炒年糕的人來說，真的是極好的。看了上面說的韓國炒年糕的做法以及炒年糕怎麼做，想吃的就去做一做。
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