鹽水蝦是我們常吃的一種美食，它保留了蝦原本的鮮美，口味適中，老少皆宜，深受大家的喜愛。那麼大家知道鹽水蝦怎麼做好吃嗎？鹽水蝦的家常做法又有哪些？今天小編就帶領大家去了解一下關於鹽水蝦的做法方面的知識。
鹽水蝦的做法很簡單，我們在家裡就可以做出來。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學習。
做法一
主料
明蝦500克、姜5克、蒜3瓣、鹽1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、麻油1茶匙。
做法
1、材料准備好。姜切片、蒜切沫。
2、鍋裡燒開水，放入姜片和料酒，水滾後放入蝦，一定要水燒開了以後放蝦，做出來好吃。
3、調入鹽，蓋上蓋子，煮至水滾後將蝦撈出即可。
4、姜蒜蓉放入碗中，調入生抽和麻油做蘸料即可。
做法二
主料
河蝦(250克)。
做法
1、准備好所有的食材，河蝦要選擇新鮮的，蔥姜蒜可以實現切好了，其他材料也要准備好。
2、鮮河蝦洗淨剪去蝦須。
3、湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。
4、倒入河蝦煮上2分鐘。
5、加入鹽繼續煮上3分鐘。
6、加上蓋子焖至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時候可和姜醋碟一起上桌。
小竅門
1、鹽水蝦一定要用鮮活的小河蝦來做，才能有鮮嫩的口感。
2、大料和花椒不要多加，一點用來提味即可，以免掩蓋河蝦的鮮美口感。
3、要在鹽水鐘焖至10-15分鐘，讓蝦入味才好吃。
做法三
主料
鮮蝦300g、姜1塊、蔥1根、八角1個、花椒20顆、料酒1大勺、鹽適量、醋1大勺。
步驟
1、按照食材與調料准備好菜品所需主料及輔料。
2、鮮蝦洗淨、剪去蝦須，用牙簽插入背部中段。
3、輕輕剔除蝦線，再次用清水沖淨。
4、蔥切段，取一半姜切片。
5、鍋中加入適量的清水，放入蔥姜。
6、再撒入八角和花椒。
7、最後加入適量料酒，大火煮開。
8、倒入鮮蝦，轉中火煮2分鐘。
9、加入適量鹽，繼續煮3分鐘。
10、加鍋蓋焖10分鐘，讓蝦徹底入味。
11、焖蝦的過程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中。
12、根據個人口味加入適量醋。
13、充分攪勻，做為姜醋汁，吃蝦時蘸食。
小貼士
1、做鹽水蝦最好采用鮮蝦，才有鮮嫩的口感。
2、加入適量料酒可以去除蝦的腥味。
3、八角和花椒不必放太多，以免掩蓋了蝦本身的鮮味。
4、蝦在鹽水中焖10分鐘，可以使蝦更加入味。
做法四
材料
蝦、鹽。
做法
1、將大蝦(對蝦)剪去足、須，去掉頭部的沙包，再從脊背處剪開，挑出沙腸，洗淨待用。
2、煮鍋置火上，加入適量清水和蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒粉，再將大蝦放入煮熟(鹽水沸時要撇去上面的浮沫)。
3、將蝦撈出，置於容器中晾涼。
4、煮蝦的鹽水沉澱後，將上面的清湯撇至容器中，待冷卻後，倒入盛蝦的容器內，使大蝦浸泡入味。
5、食用時將大蝦撈出，每只片成兩片，放於盤中，再淋上原汁即可。
做法五
主料
河蝦300g、姜適量、鹽適量、蔥適量。
步驟
1、新鮮湖蝦，買的時候都是活的哦。
2、姜蒜切片備用。
3、鍋裡加清水和姜蒜。
4、加適量鹽同煮。
5、煮開後，看到水翻花了。
6、快速倒入河蝦。
7、快速倒入河蝦幾秒鐘時間，蝦就變色了。
8、全部漂上來了，掏出來裝盤。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於鹽水蝦怎麼做好吃文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。
延伸閱讀：
- 小河蝦的家常做法 補鈣就吃小河蝦
- 蝦皮補鈣嗎 它補鈣的效果不如牛奶
- 河蝦炒韭菜 好吃的河蝦炒韭菜做出來
- 蝦蟹粥的做法 營養滋補粥在家做
- 蘿卜炖蝦的做法 這樣做味道鮮美
- 油焖大蝦 美味油焖大蝦輕松做
