糖醋泡菜是四川的一道名菜，很多人都愛吃，那種酸酸甜甜的的口感總是讓人念念不忘。有空的話可以在家自己做，既健康又營養。想知道泡菜的腌制方法以及泡菜的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
糖醋泡菜比較開胃，口味也比較適合大眾，下面就給大家仔細介紹下如何做出美味的糖醋泡菜。
方法一
調料
圓白菜、白糖、醋精、鹽、丁香、香葉、干辣椒。
做法
1、將紫圓白菜和圓白菜去掉老葉洗淨，切成斜象眼塊。
2、然後你要把胡蘿卜、洋蔥去皮，都切成三角塊，芹菜摘去葉子用清水洗淨切成寸段。
3、將紫圓白菜、柿子椒、胡蘿卜、芹菜、洋蔥放到開水中焯一下撈出，用涼開水過涼，控干水分。
4、坐鍋點火放入水、白糖、丁香、香葉、干辣椒燒開，撇去浮沫倒入盆中晾涼。
5、將晾好的糖水，放入鹽、醋精調好味。
6、加入之前燙好的紫圓白菜、圓白菜、胡蘿卜、柿子椒、芹菜、洋蔥等食材。泡一天左右就能吃了。
方法二
材料
青蘿卜，胡蘿卜，辣椒粉，五香面，辣椒粉。
做法
1.青蘿卜、胡蘿卜切條，用鹽腌制半天。
2.放在太陽下晾曬一天。
3.比較喜歡吃辣的話，可以在蘿卜干之中加辣椒粉和五香面反復揉搓至蘿卜干變軟。
4.曬好的蘿卜干。
5.在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉。
6.和五香面。
7.反復揉搓。
8.至蘿卜干變軟。
9.用保鮮膜封好，放在室溫下腌制半個月;吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
方法三
材料
白蘿卜，白醋，白糖，封閉的小瓶子，泡椒。
做法
1、白蘿卜切成條狀，洗淨晾干。
2、均勻放置到封閉的小瓶子中，倒入白醋(要沒過白蘿卜)，放入一小點白糖。
3、加入幾根泡椒，看自己口味放。
4、封閉好瓶口，放入冰箱。一個星期後就可以吃了，脆脆酸酸的。
方法四
材料
白蘿卜2000克、白糖2茶匙、鹽2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。
做法
1、白蘿卜清洗干淨。
2、用刨絲器刨成絲。
3、把蘿卜絲放置在陽光下曬至8成干。
4、曬好的蘿卜絲放到干淨的盆內，加入涼開把晾曬時的灰塵洗淨。
5、擠干水分。
6、放入鹽、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均勻，放置於冰箱內幾小時以後就可以吃了。
方法五
材料
白菜，胡蘿卜，白蘿卜，包菜，白醋，白糖，鹽。
做法
1.准備好白菜。
2.胡蘿卜和白蘿卜洗淨備好。
3.包菜切成小塊用鹽腌上。
4.紅白蘿卜切成條狀。
5.加鹽腌上擠掉水分。
6.包菜腌會出水擠掉水分。
7.把擠掉水的紅白蘿卜和包菜裝入碗中一半的時候加白糖。
8.再鋪點菜上面再灑白糖。
9.倒入白醋沒過菜。
10.放上泡椒。
11.蓋上蓋子泡上一天就可以吃啦。
結語：以上就是為您介紹的糖醋泡菜，你們都看明白了吧。這對於喜歡吃泡菜的人來說，真是極好的。看了上面說的泡菜的腌制方法以及泡菜的做法大全，還在等什麼，還不趕快去做一做。
延伸閱讀：
- 四川泡菜怎麼做 自制正宗四川泡菜
- 泡菜魚的家常做法 四川名菜美味可口
- 蘿卜泡菜的做法大全 這樣做的泡菜會更入味
- 泡菜餅的做法 這樣做出來的泡菜餅上檔次
- 圓白菜泡菜的做法 這樣做泡菜很美味
- 韓國泡菜的做法最正宗的做法 這樣做很不錯
