夏天是一個適合吃冷飲的季節，而冰淇淋備受人們的歡迎，當然店中的冰淇淋都是含有糖分的，吃多了容易發胖，這讓妹子們很是無奈，而今天我們就為大家介紹一下無糖冰淇淋的做法，教大家自制無糖冰淇淋，下面就是一些無糖冰淇淋的做法，如果你不知道冰淇淋怎麼做可以參考一下哦。
無糖冰淇淋因為沒有添加糖或糖精，所以味道都是比較純正的，有的只是材料的味道，且吃了也不會胖，下面是小編為大家整理的一些無糖冰淇淋的做法，供大家參考。
無糖一樣甜蜜的薯泥水果杯
材料
2個紫薯，一個猕猴桃，2個櫻桃，牛奶100ml。
做法
1、2個紫薯放開水裡煮10分鐘，去皮。
2、接著將去皮的紫薯加入牛奶中粉碎後，倒入杯子底部備用。
3、一個猕猴桃去皮、切碎，放在薯泥上面，再點綴上2個櫻桃，開吃~
小訣竅
沒紫薯，紅薯也可以。
無糖南瓜冰淇淋
材料
去皮南瓜120克，牛奶一盒250克，魚膠粉5克，粟粉5克，奶油30克。
做法
1、首先將清洗干淨的南瓜刨絲放微波盒內加熱2分鐘、然後取出拌成蓉留備用。(留些小粒更好)
2、魚膠粉加入小許大熱水拌至完全溶解。
3、小奶鍋內放入牛奶、南瓜蓉、溶解後的魚膠粉、用小火煮至微沸(需要不斷攪拌)再加入粟粉槳拌勻、放冰葙冷藏室待冷卻。
4、把奶油打發、加入冷卻後的混合液拌勻、注入己准備好的冰淇淋機內。
5、開動冰淇淋機10—12分鐘停機取出再冷藏30分鐘即可享用。
小訣竅
享用時可視各人的喜愛加入煉奶或蜂蜜。
巧克力冰淇淋
材料
蛋黃3個，水110ml，淡奶油300ml，巧克力醬250ml，保鮮盒1個。
做法
1.將雞蛋打碎，留下蛋黃。
2.攪拌蛋黃。
3.在蛋黃液中加適量的水，煮沸。
4.加入巧克力醬攪勻。
5.淡奶油隔冰水打發。
6.把打發好的淡奶油加入蛋黃液裡，攪勻。
7.裝入保鮮盒冷凍，每半小時拿出來攪拌，重復8次左右。
小訣竅
愛巧克力的親們~在吃得時候淋一點巧克力醬味道會不錯噢。
蜂蜜冰淇淋
材料
蜂蜜，蛋黃，牛奶。
做法
1、蜂蜜和蛋黃打散攪勻。
2、牛奶加熱到即將沸騰關火，把1倒熱牛奶裡。
3、最小火加熱不停的攪拌，直到可以掛勺關火冷卻。
4、淡奶油打至體積明顯變大，拎起打蛋器上面有奶油自然下落。
5、加到冷卻的蛋奶糊攪勻。
6、倒保鮮盒放冰箱冷凍。
7、每1-2小時取出攪拌，共重復3-4次即可。
芒果冰淇淋
材料
牛奶200克，奶油150克，玉米澱粉5克，芒果2個，蛋黃2個，葡萄干適量。
做法
1、蛋黃、牛奶倒入鍋中，加玉米澱粉攪拌均勻。
2、小火將鍋加熱，加熱同時不斷攪拌，待鍋中成糊狀，再將鍋入冷水降溫。
3、芒果切塊打成泥，慢慢加到蛋奶鍋中，與之攪拌均勻。
4、淡奶油冷水打發，將鍋中的芒果蛋奶漿慢慢倒入奶油中，並攪拌均勻。
5、放入冰箱冷凍，每30分鐘用打蛋器攪拌一次，攪拌3次後放入冰箱冷凍一晚即可。
抹茶蜜豆冰淇淋
材料
蛋黃2個，淡奶油125ml，牛奶250ML，抹茶粉5G。
做法
1.蛋黃打發至顏色變白，體積變大。
2.牛奶小火加熱，快煮沸時關火。
3.將牛奶慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。
4.將混合好的蛋奶液隔水加熱至85度，然後放涼備用。
5.淡奶油打發至6、7分發，然後與冷卻的蛋奶液混合。
6.從5中取一小部分，將抹茶粉倒進去攪拌均勻，然後再過濾幾次，把抹茶顆顆充分溶解，再去剩下的5混合均勻。
7.要放入冷凍室，每隔一小時攪拌一次，直到攪拌不動為止。
結語：以上就是小編為大家介紹的無糖冰淇淋的做法，通過上文，相信大家都知道了冰淇淋怎麼做的，大家也可以參考文中的做法自制無糖冰淇淋，在這炎熱的夏天吃上一口，頓時清爽可口。
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