陳皮很多人都認識的，都知道它有開胃、潤喉的作用，一般人都用陳皮泡水喝，可是大家知道嗎陳皮也可以加入菜肴裡哦，而且味道非常的棒哦，那麼大家知道陳皮的做法嗎?陳皮的制法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下陳皮的吃法吧。
陳皮人們一般用於泡水喝，而小編今天香大家推薦了幾款用陳皮制作的美味佳肴，大家如果喜歡的話就一起來看看吧。
健脾開胃陳皮飲
材料
陳皮10g，山楂3g，生麥芽15g，荷葉30g，白砂糖10g。
做法
1、將陳皮、山楂、荷葉、生麥芽一同放入鍋中。
2、加入1000ml清水用大火煮開，改用小火熬30分鐘後濾去渣子把湯汁倒出。
3、加入白砂糖攪勻，裝入瓶中存儲，喝時需加熱後飲用。
小訣竅
陳皮要是保存得好，放置的時間越久，其顏色由橙黃色或紅棕色變成帶點紫色調的棕金色，藥效也就越強。
陳皮枸杞潤喉茶
材料
陳皮和枸杞。
做法
1)將陳皮和枸杞放入清水中浸泡1分鐘，洗淨後撈出。
2)放入壺中或杯中，倒入沸水，浸泡5分鐘後即可飲用。願意喝甜的，可以放蜂蜜和冰糖調味，我個人更偏愛陳皮和枸杞本身浸泡後的清甜味道。
九制陳皮蝦
材料
基圍蝦，生抽，料酒，糖，雞精，姜，蒜，九制陳皮。
做法
1、基圍蝦內開刀，然後倒入生抽、料酒、雞精、糖、姜片、蒜末、九制陳皮(切碎)，一起腌制3-4小時。
2、然後起油鍋炸至沒有水分，蝦就可以撈起，瀝油，裝盤即可。
玫瑰陳皮飲
材料
藥材玫瑰5克、陳皮5克營養料冰糖適量。
做法
玫瑰、陳皮加1000毫升沸水沖泡，加入冰糖拌勻。
藥材功效
1、玫瑰具有理氣解郁、和血散瘀之效果。在月經來潮期間服用，可減輕子宮收縮的不適感。
2、陳皮氣味芳香，可治睥胃氣滯及肝氣郁滯。
醫師叮咛
少女可在月經前15天飲用此茶。
陳皮牛肉
材料
牛腩肉1000克，橄榄油或其他素油1.5大匙，陳皮3-4小塊(7塊)，八角1-2粒，蔥2條洗淨切段，姜1小塊10克去皮切片，紹酒1.5大匙，萬字牌生抽醬油2大匙，金蘭老抽醬油1大匙，糖1.5大匙，鹽1/4茶匙，水6大匙。
做法
清水裡泡1-2小時去掉血水，然後洗干淨瀝水，切小塊。大湯鍋放半鍋水，置爐上開火煮滾，下牛肉塊煮1-2分鐘，瀝水洗淨備用。陳皮用的是塊狀的。
不粘鍋置爐上開大火，放入2料裡的油，炒香陳皮和八角後下蔥段和姜片，接著放入牛肉塊，翻炒幾下。
然後依次放入3料炒勻離火。轉入高壓鍋內，置爐上開大火，上汽後調中小火，壓40分鐘，冷10分鐘後，放氣打開鍋，就可以開吃了，毛毛也非常喜歡。
陳皮鳳翼
材料
雞翅500克，調料：陳皮10克，花椒3克，大蔥15克，姜15克，料酒15克，醬油20克，白砂糖15克，鹽10克，植物油75克，鹵汁1000克，辣椒(紅，尖，干)10克，香油5克。
做法
1.雞翅去淨絨毛，洗淨，斬去翅尖，用醬油，黃酒抹勻，陳皮切絲。
2.鍋內放油，燒至七成熱，雞翅逐只下鍋，炸至皮縮，色呈金黃色時撈出。
3.鍋留余油燒熱，將干辣椒炸至棕紅色取出。馬上下陳皮絲，花椒略炒，連油一起倒入碗內。
4.鍋內再加少量油燒熱，煸蔥，姜，下原鹵及適量清水，放入雞翅，燒煮片刻後加鹽，醬油，糖，見鹵汁只剩1/3，翅膀酥熟時，倒入陳皮油，轉大火收汁，直到汁干吐油時，起鍋倒入盤內，撒入少許蜜制陳皮絲，淋上香油，冷卻後即可食用。
陳皮蜜汁雞翅
材料
雞翅、陳皮、冰糖、青豆、辣椒、鹽、枸杞。
做法
1、 將雞翅用鹽、料酒、花椒腌漬10分鐘。
2、 辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟撈出待用。
3、 鍋內放油將雞翅炸成金黃色撈出。
4、 鍋內留底油，放入蔥、姜、辣椒，煸香放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水炖5分鐘，加青豆、枸杞再炖1分鐘即可出鍋擺盤。
陳皮雞
材料
淨仔雞750克，陳皮、干辣椒各20克，料酒、醬油各30克，蔥、姜各25克，花椒粉、白糖、香油各10克，醋5克，精鹽4克，湯、油各700克。
做法
1、將淨雞剁成3厘米見方的塊。干辣椒切成節。陳皮切成塊。蔥、姜拍松。雞塊用料酒20克、醬油15克、精鹽2克拌勻入味20分鐘。
2、鍋內放油燒至七成熱，下入雞塊炸呈黃色倒入漏勺。
3、鍋內放油50克，下入花椒粉炸香，撈出花椒不用。油內下入干辣椒、陳皮略炸，下入蔥姜煸一下。
4、下入雞塊及余下調料(不含香油、油)燒開，倒入沙缽內，用小火煨約40分鐘，熟爛後淋入香油即成。
小訣竅特點
軟爛湯濃，鮮香麻辣。
操作提示
炸花椒時油溫不能過高。
陳皮香菇雞翅
材料
陳皮1塊，雞翅6-8個，香菇6-8朵，韓國醬2茶匙，蒜瓣4-5個，姜片1片，啤酒半杯。
做法
1、陳皮放水裡回軟洗淨切絲，姜片切絲。
2、鍋內放油將蒜瓣、姜絲爆香，放雞翅炒出金黃色，然後放入韓國醬翻炒，加啤酒、香菇、陳皮、水一杯，文火加蓋煨煮30分鐘，收湯即可。
結語：以上就是為大家介紹陳皮的制作方法全部內容，相信大家在看完全文之後已經知道陳皮可以做什麼了吧，小編介紹的這幾種方法是不是很出乎你的意料呢?如果感興趣的話就趕緊動手試試吧。
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