平底鍋能夠做出很多很多的美食，這些美食味道鮮美，營養豐富，多吃能夠提高人體的免疫力，平底鍋做的美食之所以好吃，是因為它受熱均勻，那麼大家知道平底鍋美食有哪些嗎?平底鍋可以做菜嗎?下面小編就為大家介紹一下平底鍋可以做什麼。
平底鍋可以做很多美食，一般是面食甜點，用平底鍋做出來的甜點，味道非常的鮮美，而且不用怕糊掉，那麼今天小編就為大家介紹幾款用平底鍋做的甜點吧。
平底鍋脆皮蛋卷
材料
普通面粉110g，黃油100g，雞蛋4個，白糖90g，黑芝麻20g。
做法
1.雞蛋+白糖，放在一個大盆裡，用打蛋器攪勻。
2.黃油微波爐打30秒左右融化成液態，加入蛋液中，攪勻。
3.加入面粉和黑芝麻攪勻。
4.調和成稠稠的面糊。
5.平底鍋放灶上，先不要開火，兜一大勺面糊放在鍋中間。
6.手持鍋子轉動，把面糊轉開，在鍋底呈一薄層。
7.開小火滿滿加熱，等蛋卷一面邊緣有些焦黃，和鍋底脫開的時候翻面再加熱到另一面也同樣程度。
8.把蛋餅倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷狀，卷到最後固定一會兒，稍涼就定型了。
9.把平底鍋用冷水沖涼擦干，再繼續做下一個，直到全部做完。
芝麻小面包(平底鍋制作)
材料
面粉，水，色拉油，糖，鹽(一點點)，酵母，雞蛋半個，芝麻餡。
做法
1.將面粉置於面板上，中間挖個洞，放入雞蛋，鹽和糖。
2.酵母用溫水拌勻，靜置5分鐘 ，倒入面粉洞中攪勻。
3.然後進行揉面。將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可。
4.再往面團裡加油，揉至完全吸收。
5.揉至面團有韌性，可以被撐開就可。
6.揉好的面團放入容器中，置於溫暖的地方發酵，發酵至2倍大。
7.將發酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣，擀成小劑子，再醒15分鐘。
8.然後包入芝麻餡，擀長，用刀斜著劃幾下，反過來卷起，兩口對捏。
9.平底鍋中放入少量的油，把卷起的面包再醒發至2倍大。
10.小火加熱至面包底部發黃時，加入少量的水(跟做生煎包一樣)。等水完全燒干，再烤2分鐘，這樣底部特別脆香。
平民比薩-平底鍋做出美味的火腿比薩餅
材料
面粉，牛奶1袋，雞蛋1個，酵母，白糖1勺，食鹽半勺，食用油，黑胡椒粉，番茄醬，火腿，胡羅卜，辣椒，洋蔥，芝士。
做法
1、把酵母和牛奶放在一起，攪拌均勻，放置三五分鐘後加入面粉、雞蛋、白糖、食鹽，將面揉好了放在一旁發酵，待面粉松軟了，就可以准備做了。我是頭天晚上和的面，第二天中午做的。
2、把火腿、胡羅卜、辣椒、洋蔥、芝士切成絲。
3、炒鍋加入食用油，把步驟(2)的食材放進去炒，加入食鹽和黑胡椒粉進行翻炒，炒熟後盛出備用。
4、面粉發好後稍微揉一下，擀成薄片，不要太厚了，太厚不容易熟，攤在平底鍋上，用手按均勻。並在面餅上用牙簽或者叉子叉上小孔，以方便入味。把番茄醬均勻的抹在擀好的面餅上。
5、起火，平底鍋上加食用油，把面餅放在鍋上加熱兩三分鐘後，把炒好的各種絲放在面餅上，掌握好火候，用中小火加熱，隨時旋轉面餅。
6、十分鐘左右比薩就做好了。也可以觀察挨著平底鍋的那邊的餅的顏色是否變黃，等到顏色變黃了，比薩也可以出爐了。做成後的比薩餅，底下是金黃的，上面是酥軟的，味道非常好。
小訣竅
1、面粉選用普通面粉就可以，和面的時候可以適當加入一點水，發面的過程和蒸饅頭是一樣的。
2、芝士我選用的是普通的袋裝的，下鍋前切成細條，比薩做成後沒有拉絲的效果，據說有一種可以拉絲的，還沒有試過。
3、第一次做的時候各種絲切好後，和擀好的面餅一塊放在平底鍋上加熱，結果餅都黑了，火腿和洋蔥的味道也沒出來，所以進行了改良。先把火腿和蔬菜加熱熟了，再放上平底鍋和比薩餅一起烤，味道果然不錯。
平底鍋脆底香腸披薩
材料
高筋面粉150g、酵母2g、溫水80g、自制披薩醬(沒有的話買現成的)2大勺、香腸 50g、青椒1/4個、紅椒1/4個、洋蔥半個、馬蘇裡拉芝士80g、黃油一小塊(抹在鍋底用)。
做法
1. 面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入溫水攪拌成雪片狀，再揉和成光滑面團。
2. 包上保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大。
3. 香腸斜切成薄片。
4. 青紅椒洗淨，切成小塊;洋蔥剝去外皮，切成絲。
5. 平底鍋燒熱，倒入一湯匙橄榄油，放入青紅椒和洋蔥絲，炒20秒後盛出備用。
6. 平底鍋洗淨後，在鍋底抹一點黃油。
7. 把發酵好的面團揉勻後，擀成鍋底大小的圓形，放入鍋中，把面餅用手指往邊緣推一推。用叉子在面餅中間戳些孔。
8. 開小火把面餅煎五分鐘左右，翻個面。
9. 戳有孔的那面面餅用小火煎8分鐘左右，至面餅表面有些金黃，再翻面(此時是戳有孔的這面朝上)。
10. 鍋子離火。在面餅上塗上兩大勺自制披薩醬。
11. 馬蘇裡拉芝士切絲，撒一半上去。
12. 把切好的香腸片鋪一層在上面(不要疊起來)
13. 炒好的青紅椒塊和洋蔥絲鋪上。
14. 把剩下的馬蘇裡拉芝士鋪在最表面。
15. 開小火，加蓋，小火焖15分鐘左右就可以了。
小訣竅
1. 我做的這個披薩直徑約20cm。這個面粉的量做出來的餅底是稍稍偏厚的，如果喜歡吃薄底披薩，面粉用量要相應減少哦。
2. 面餅不要做太厚，加熱後會膨脹的。加熱前面餅當中用叉子戳些孔，有利於熱氣撒發，做好的餅底會比較平整。如果不戳孔，面餅加熱後由於熱氣出不去，會凹凸不平。
3. 披薩醬我是用的自制的披薩醬，如果嫌麻煩，也可以買超市那種瓶裝的披薩醬或者更偷懶一點用番茄醬，但是，味道絕對是自己做的好吃千百倍。
4. 香腸只能鋪一層，不要疊起來鋪，否則怕不熟。如果喜歡疊起來鋪的，那麼可以和青紅椒洋蔥一樣事先炒到半熟再鋪。如果是換成其它比較難熟的食材，那麼需要時間像炒菜一樣稍微炒一下再鋪到披薩餅底上，這樣確保能熟青紅椒和洋蔥只需要快炒20秒，不需要炒熟，這樣味道比直接用生的要好吃。
5. 關於做披薩用的馬蘇裡拉芝士，之前有人跟我說，用馬蘇裡拉的芝士片做出來的披薩沒法拉絲。
巧克力軟心蛋卷(平底鍋)
材料
巧克力1塊113g，牛油120g，細砂糖60g，蛋清3粒，蛋黃3粒，低筋面粉50g，朗姆酒10ml，果仁碎適量。
做法
1、巧克力和牛油隔水融化。
2、稍涼後加入蛋黃、朗姆酒和面粉攪拌均勻。
3、蛋白加入糖打發，分兩次加入面糊中上下翻滾輕輕拌勻。
4、預熱不粘低鍋，舀一大勺面糊倒入鍋中，搖晃鍋子使面糊延伸。
5、用小火讓面糊均勻受熱至半凝固狀態時，撒上少許果仁碎將面糊卷起即可。
結語：以上就是為大家介紹平底鍋美食的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的平底鍋美食了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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