馄饨，也叫做雲吞，是一種地方小吃，但隨著它知名度的提高，幾乎每一個地方都可以看到賣馄饨的店面，但是你知道嗎?其實，馄饨的做法還有很多，甚至還有一些我們都沒有聽說過的吃法，下面我們就為大家介紹一下馄饨吃法以及馄饨怎麼包，感興趣的朋友可以過來看看哦~
我們常吃的馄饨，通常就是清湯中加一點蝦米或者加點醋，而下面的吃法很有創意，不信大家來看。
馄饨的吃法
麻醬拌馄饨
原料
豬肉餡、馄饨皮、雞蛋、澱粉、食鹽、醬油、醋、姜、蚝油、芝麻醬、細香蔥、蝦皮、辣椒油、橄榄油。
做法
1.肉餡中加入雞蛋、胡椒粉、姜末、澱粉、胡椒粉、蚝油和鹽等調味料。
2.然後順著一個方向將這些調味料攪拌均勻，並腌制十分鐘。
3.將適量的肉餡放入馄饨皮的底部中間。
4.向上折疊兩下。
5.折疊成條狀後將兩端折在一起。
6.接著用手指將兩端按壓連接(如果太干，粘點水)，如同元寶狀。
7.將所有的馄饨包好備用。
8.芝麻醬加入適量的開水和少量的橄榄油懈開。
9.准備好其他原料：芝麻醬、醬油和醋、小蔥末、姜末和蒜末加點鹽泡水、蝦皮和紅辣椒油。
10.燒鍋水，水開後下入包好的馄饨。
11.馄饨全部浮起後再煮上半分鐘撈出。
12.放入碗中，再加上准備好的醬油、醋等調味料，如果喜歡可以撒些蝦皮等，吃時攪拌均勻就可以啦。
酸辣馄饨
原料
豬肉末500克、雞蛋1個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白胡椒3克、油辣椒。
做法
1.提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，分別將蝦米、蔥、姜都切成均勻的末。
2.在豬肉餡裡加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋。
3.取一張馄饨皮防於手心，將適量肉餡放在馄饨皮的1/3處，包成馄饨。
4.湯鍋中的水燒沸後，將洗淨的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘，瀝水撈出，同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料，做成酸辣馄饨的調料汁。
5.湯鍋中的水再次燒沸後，放入馄饨，馄饨皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝干水分，盛在酸辣汁中，根據自己口味淋入適量辣椒油即可。
彩虹馄饨
材料
菠菜汁40g，紫甘藍汁40g，清水35g，胡蘿卜汁40g，面粉400g，肉餡適量。
做法
1、分別把菠菜、紫甘藍和胡蘿卜搾汁，我是搾汁比較細膩，汁泥都要了。
2、用胡蘿卜汁、菠菜汁、紫甘藍汁和清水，分別加入各100克面粉中，和成比較硬的面團，成團就可以，不用揉均勻。
3、以菠菜面為例吧，切成厚的片。
4、放入廚師機面條配件裡面壓，多壓幾次。
5、反復折疊壓成光滑的面片。
6、壓好的胡蘿卜面。
7、紫甘藍面片。
8、清水壓好的白面片。
9、把壓好的4種面片疊加在一起。每層之間刷點水以利於粘合。
10、從面片的中間切開。再疊加到一起，記得中間刷水，輕輕按壓下，成8層顏色。然後蓋保鮮膜醒30分鐘。
11、然後用尺子比著垂直切下小於0.5cm厚的條。
12、4或5條一組，兩兩相臨的邊緣刷點水，按一下使其粘住。
13、放入廚師機面條配件裡面開始用一檔壓，壓出來的彩虹面片會厚些，再調成9檔壓。這時候面皮就比較薄了。
14、壓出來的彩虹面片。
15、切成長方形的馄饨皮。
16、包入餡。
17、住上折疊。
18、最後粘合在一起，包成馄饨。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於馄饨的做法，看了文中的內容後，相信大家已經知道了馄饨怎麼包以及馄饨吃法的特別，是不是出乎人的意料呢?不要只是一種吃法啦，讓我們吃不一樣的馄饨吧。
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