肉松是肉做成的，很多人都說肉絲是粉末狀的呀，磨成粉末狀的是為了方便食用，尤其是對於一些兒童。肉松是將肉除去水分後制成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶，肉松的制作方法有什麼，那麼肉松是怎麼做的呢?下面就跟隨小編一起了解一下吧!
從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的干糧就是肉松和奶粉。馬可·波羅在游記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉松食品。肉松制作簡單無需“秀潤加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金並無肉松傳說，而後金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用。
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而制成的，肉松是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。
寶寶肉松
材料：豬裡脊500g、姜1塊、花椒1湯匙、大蔥4段、白糖2茶匙、嬰兒醬油1/2湯匙、橄榄油10g。
制作步驟
豬裡脊切小塊。
用花椒煮水焯水撈出瀝干。
加入蔥姜煮到一捏就碎。
撈出來控水晾涼。
用擀面杖擀碎，多擀一會成為肉蓉狀態。
加入糖，橄榄油，醬油。拌均勻後放入面包機或者炒鍋，炒到干松即可。
沒有面包機炒鍋是一樣的。自己觀察著上色均勻即可。在金色面包桶裡又是晚上顯得很黃，其實正常是淡黃色。
倒出來晾涼就可以裝入保鮮盒。
裝好的肉松。
很是那麼回事吧。寶寶很喜歡吃。
小貼士
給寶寶的肉松要切小一點，這樣肉松會比較碎。要是3歲以上的寶寶或者成人吃，就不用那麼小塊，可以順紋理切條，肉松比較長。
鹽和作料都沒有加。拌白米粥也覺不到什麼味。如果是大寶寶和成人吃，作料如下：鹽1茶匙，糖1/2湯匙，生抽1湯匙，魚露1茶匙，咖喱粉1茶匙，五香粉1茶匙，雞精1茶匙，食用油1/2湯匙。味道超級好。
要想肉松成我這種蓬松蓉蓉的感覺，一定要使勁擀。還有就是用面包機啟動翻炒功能30分鐘結束後，再啟動揉面程序10分鐘，再啟動翻炒，這樣交錯會更蓬松。要是用炒鍋，建議用打蛋器，攪拌翻炒。鍋鏟翻不那麼蓬松。
肉松面包
材料：高筋面粉150克、奶粉1大勺、酵母(干)1小勺、雞蛋清1大勺、肉松適量、食鹽1/4小勺、白砂糖30克、水70克、黃油15克、沙拉醬適量。
制作步驟
面包按一般制作流程即可。面團揉至擴展階段，蓋上保鮮膜，放在28攝氏度下進行基礎發酵，發酵至2.5倍大即可。
發酵好的面團排氣，分成4份，滾圓。醒發15分鐘。(更詳細的過程圖請看“手工揉面發酵步驟圖”)。
取一塊面團，壓扁，從中間往下擀。
再從中間往上擀。使成橢圓形(不要太長)。
翻面，從上往下卷起來，邊卷邊收緊。並且注意將兩端往中間收。
如此即可整形成橄榄形面團。
在38度，濕度85以上的條件下進行最後發酵。大約40分鐘，發酵到兩倍大即可。在表面刷上一層蛋水液(雞蛋：水=1：1)。放進預熱好的烤箱，180度烤15分鐘左右。
出爐後，放冷卻架上冷卻後，取一個面包，從中間切開(不要切斷)。
在切縫裡塗上沙拉醬。
合起來，在表面也塗上沙拉醬。
在肉松裡滾一圈，再甩去多余肉松，即可。
食用禁忌
由於豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。另外，由於加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。有些肉松還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉松熱量都遠高於瘦肉，屬於高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。
結語：以上就是為您總結的內容，通過上文的介紹，大家知道肉松該怎麼做了嗎?肉松的吃法有很多，如果你愛吃，上述這幾個做法你可以參考一下哦，如有更多了解可以登錄查詢更多哦!
