海參是一種海洋棘皮浮游生物，海參雖然外形長的有點嚇人，但是海參的功效卻是很可觀的，海參的家常做法也很多，可以用海參做粥，也可以和其他的食物紅燒來吃，平常我們會看到干海參，那麼干海參怎麼吃呢，下面我們來看看海參粥的做法。
主料
適量的粳米，還有干海參。
輔料
細香蔥1根、食鹽1茶匙、姜1小塊、植物油1湯匙、澱粉1/2茶匙、雞蛋1個、口蘑3個、胡蘿卜1/2個、水適量。
做法
1.粳米淘洗干淨，用水浸泡半小時後撈出。
2.把雞蛋打破倒入碗中，撒入少許鹽，用筷子攪拌均勻成蛋液。
3.鍋內倒植物油燒熱，倒入雞蛋液攤勻成蛋皮。
4.蛋皮冷卻後切成絲。
5.海參泡發，我用的即食海參，去除髒東西，洗干淨。
6.把准備好的海參切成絲狀，留做備用。
7.口蘑洗干淨切成絲。
8.胡蘿卜切絲。
9.姜切細絲。
10.鍋裡倒入沸水，放入之前浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，這樣不容易粘鍋底，煮的時候時不時攪拌一下。
11.電飯鍋插電，米在鍋中煮10分鐘後轉移到電飯鍋裡。
12.電飯鍋煮10分鐘後淋入1茶匙植物油攪拌勻，煮的途中適當攪拌。
13.再煮大約10分鐘，盛出鍋備用。
14.鍋中倒熱水，依次放入口蘑，胡蘿卜，海參焯熟撈出，不用焯太久，軟了就好。
15.准備好砂鍋，放入煮好的白粥。
16.放入胡蘿卜、口蘑、姜絲和海參，再煲5分鐘，中間如果粥變干了可適當加點水。
17.關火前調入食鹽，關火後撒上蛋絲和蔥花，可適當淋點麻油。
食療功效
海參適合與靈芝搭配食用，具有增強人體免疫力，輔助治療糖尿病，病後或術後修復的作用。非常適合身體虛弱的人群用於調理身體。
海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
從中醫角度講，腎是人體之本，只要腎髒出現問題，則不僅僅是性生活質量降低的問題，而且其他器官會相應枯竭。而宮品海參對人體的作用主要補腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎髒強健，各器官經絡都會相應強健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。
從西醫角度講，海參能有眾多功能是因為修復和增強人體免疫力。將海參的各項成分進行分析發現，這主要是因為海參中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。
海參的修復再生功能，是一個重大特點。如快速使傷口愈合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等，無不體現海參的強大修復再生特征。
結語：以上就是海參粥的家常做法，海參的外形看著很丑而且味道腥臭，但是不得不說，海參的營養價值是非常高的，對於現代各種病患者，如失眠、多夢、免疫力下降、高血壓、高血脂等患者都可以多食用海參粥，味道也很不錯哦。
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