川味粉蒸肉是一道味道鮮美的食物，制作好的川味粉蒸肉口感酥香可口，營養價值也非常的高，那麼大家知道川味粉蒸肉的做法嗎?川味粉蒸肉怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下川味粉蒸肉的家常做法吧。
川味粉蒸肉不僅味道鮮美，而且做法非常的簡單，下面大家就一起來看看如何制作出美味的川味粉蒸肉吧。
做法一
材料
小南瓜1個，肋排400克，麥堡粉蒸肉粉1包，黃酒，醬油。
做法
1.小南瓜頂部1/3處切開，撈干淨籽和瓤。
2.肋排切小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，再撒粉蒸肉粉，用手抓勻。肋排腌漬半個小時後放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放蒸鍋蒸30分鐘。
3.蓋在肉上澆少量水，繼續蒸15分鐘。
4.吃前可撒點蔥花或者香菜碎。
做法二
材料
五花肉350g，糯米50g，芋頭500g，荷葉或粽葉，腐乳汁，甜面醬，蒸肉粉，鹽，胡椒，老抽。
做法
1、將糯米用開水浸泡片刻，好的糯米加入適量腐乳汁、甜面醬、蒸肉粉，再加入少量的水拌勻。
2、將五花肉和芋頭分別加入步驟(2)中腌制半小時以上達到均勻入味。
3、用荷葉或粽葉鋪墊碗底，依次放入已腌制的芋頭，碗面再鋪上腌制的五花肉，上籠蒸熟即可。
做法三
材料
夾逢五花肉1斤，生姜絲，超市成品蒸肉粉1袋。
做法
1.洗肉，切段，焯水瀝起。
2.肉，米粉加水(涼開水一碗)拌好，不加水蒸出來口感就會干，不易溶化。一袋蒸肉粉用一斤肉的比例，放姜絲。碼味1-2小時。
3.碼味1-2小時後，還等什麼 蒸 哈哈。我是用電飯褒蒸了兩個半小時，害怕高壓鍋的嗡嗡聲，不過上班一族用這個省時，省力。
做法四
材料
裡脊肉(五花肉)，土豆，雞蛋，面粉，生粉，花椒粉，五香粉，鮮辣粉，老姜，料酒，老抽。
做法
1、裡脊肉洗淨切片，用刀拍松，倒料酒、老抽、姜腌制20分鐘。
2、土豆去皮切片，碼盤，撒少量鹽。
3、炒鍋小火燒熱，放入面粉、花椒粉(少量)、五香粉(少量)、鮮辣粉(少量)炒香，炒到面粉變色，關火。
4、生粉和蛋清調成糊狀，放少量水和鹽稀釋。
5、腌好的肉裹上生粉糊，再均勻的沾上炒好的面粉，碼盤。
6、蒸鍋放水燒開，隔水放入蒸肉，上蓋中火蒸20分鐘即可。小訣竅傳統粉蒸肉用米粉或蒸肉粉。裡脊肉也可以換成五花肉。
做法五
材料
五花肉300克，南瓜半塊，蒸肉米粉，半袋蔥，適量醬油，適量料酒，適量白糖，適量蚝油，適量姜，鹽適量。
做法
1、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花，姜切末。
2、五花肉加入適量鹽、白糖、料酒、醬油和蚝油，腌制半小時以上。
3、將腌制好的五花肉，均勻的裹上蒸肉米粉，南瓜碼盤底，將腌好的肉鋪在南瓜上。我把多余的南瓜擺在了肉周圍。
4、放入鍋中，大火蒸制40分鐘左右。
5、出鍋時撒上蔥花即可。
小訣竅
1、蒸肉米粉裡有鹽，因此腌制時可以要酌情加鹽。
2、也可以把南瓜換成土豆、芋頭等。
3、一定要用五花肉才比較香，也可以換成排骨、牛肉、羊肉。
結語：以上就是為大家介紹川味粉蒸肉做法的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的川味粉蒸肉了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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