苤藍是人們喜愛吃的草本植物。苤藍的營養價值非常的豐富，所含的纖維素可以促進腸胃的蠕動，達到排毒養顏的功效，那麼你知道苤藍怎麼做比較好吃嗎?下面小編就為大家推薦幾款非常好吃的苤藍的制作方法，希望大家喜歡。
苤藍土豆絲
材料：苤藍，土豆絲，辣椒，蘋果醋，辣椒面，鹽，糖。
做法
1、菜市場購買苤藍一枚，切去外殼，切成絲。
2、土豆來兩個，去皮切絲，開水焯到八九分熟，就是不要爛糊就行了。
3、辣椒去籽切絲。
4、三樣東東放一起，加點蘋果醋、辣椒面、鹽、糖，拌好即可。
炝拌苤藍絲
材料：苤藍1個 蔥絲少許(不放也可以) 紅辣椒2根 花椒10粒 鹽1/2茶匙(3克) 米醋1茶匙(5ml) 食用油3湯匙(15ml)最終用量5ml，剩余可保存下次使用。
做法
1)將苤藍底部的硬底兒切去，平放後用刀削去外皮，然後切成薄片，再改刀切成細絲。放入用清水浸泡10分鐘後撈出瀝干，放入大碗中加入鹽，攪勻後腌制5分鐘，待苤藍絲變軟後，用手攥出苤藍絲的水分倒出。
2)將苤藍絲盛入盤中。紅辣椒切成薄片，大蔥切絲後放在苤藍絲上面，淋上米醋。
3)食用油倒入湯勺中，放入花椒，開小火將油燒熱，待花椒變成深荔枝皮色，油有點點冒煙時，把火關掉。將花椒油淋在苤藍絲上即可。吃前，記得攪拌均勻。
小竅門
**苤藍在北京的菜市場都有買的，但好像外地不太常見吧，我的很多外地朋友都不認識它，以為是蘿卜呢。苤藍，是一種味道非常清香的菜。切絲後用清水浸泡10分鐘後，再處理，味道會更好。
**用湯勺來炸花椒油，比較節省，如果用鍋的話，大部分油都會留在鍋裡。用勺子炸花椒油，一定注意用小火，火的邊緣不要漫過勺子的邊緣。
**花椒油，可以一次多做一點，放在瓶子裡密封保存，夏季吃涼菜的時候比較多，最後淋上一些花椒油，比香油味道更好。
**沒有鮮的紅辣椒，可以用干辣椒替代，但也要剪開用，否則辣味出不來。不喜歡吃辣的，當然，也可以不放哈。
涼拌苤藍絲
材料：鮮苤藍、紅椒、香蔥、紅油辣椒、花椒粉、生抽、米醋、香油、白糖。
做法
1、苤藍、紅椒切細絲，撒上鹽揉勻放置幾分鐘入味。
2、稍加擠壓入鹽的苤藍絲紅椒絲，去除多余的水分。
3、撒上香蔥、辣椒油、花椒粉、少許生抽、米醋、香油、白糖拌勻即可。
結語：以上就是為大家介紹苤藍做法的全部內容，相信大家都已經學會了，苤藍的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
