茄子豆角的營養價值非常的高所包含的營養價值地人體有很大的好處，很多人喜歡吃茄子豆角但是不知道怎麼做，今天小編就為大家推薦幾款好吃的茄子燒豆角的全部內容，希望大家喜歡。
茄子燒豆角
主料：茄子(紫皮，長)2個，長豆角250克。
輔料：植物油100克，食鹽適量，朝天椒50克，豆瓣醬30克，蒜20克，生抽5克，蘑菇精5克。
做法
1.長茄子洗淨切長條。長豆角洗淨掐成段。朝天椒洗淨切圈。大蒜洗淨切碎。備用。
2.起油鍋，油十分熱的時候，下入茄條。茄條煎至兩面微黃，撈出瀝干油備用。
3.鍋中再加入適量油，七分熱的時候下入朝天椒、大蒜，爆香。
4.下入長豆角，快速翻炒3分鐘。
5.下入煎好的茄條，加入適量清水，蓋上鍋蓋，中火焖煮3分鐘。然後，開鍋，加入適量食鹽、生抽和蘑菇精，翻炒均勻，即可出鍋。
茄子燒豆角
主料：豆角 (適量)。
輔料：茄子 (適量)。
1.將豆角去絲後掰小段，長茄子切滾刀塊，蔥切末，蒜切片，青椒切滾刀塊。
2.開火，用油鍋將茄子、豆角炸至發軟撈出控油待用。
3.鍋中留少許底油，將豆瓣醬放入炒出紅油。
4.炒出紅油後，將蔥蒜倒入炒香。
5.炒出香味後，將炸好的茄子與豆角倒入鍋中翻炒均勻。
6.翻炒均勻後，加入適量的清水或高湯，燒6分鐘左右。
7.最後大火收汁，即可出鍋。
8.很下飯。吃不了辣椒的人可以不加青辣椒。
茄子燒豆角
主料：紫皮茄子500g，豇豆角500g。
輔料：油適量，鹽適量，蒜末適量。
步驟
1.茄子切條，在鹽水裡泡幾分鐘。
2.豇豆角折斷鍋裡燒開水，將豇豆角焯水。
3.撈出過涼水。
4.豇豆角放少量油，在鍋裡煸干水分。
5.蒜切末。
6.鍋裡放油。
7.爆香蒜末。
8.倒入茄子。
9.翻炒。
10.炒至茄子開始變軟。
11.加入2豆瓣醬翻炒均勻。
12.倒入炒好的豆角，翻炒均勻。
13.加入鹽，雞精，翻炒均勻起鍋。
小貼士
茄子用鹽水泡過不好那麼吸油，更好炒。
茄子燒豆角
主料：豆角，茄子。
輔料：蒜，辣椒(紅，小)，水。
調料：蚝油，生抽，食油。
做法
1.准備好食材。
2.茄子洗淨切成長條狀(食指粗細)，豆角洗淨摘掉老筋切成長約8cm左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。
3.鍋裡倒入油，油燒至7成熱後下茄子油炸。
4.炸軟後撈出控油。
5.豆角下油鍋油炸。
6.炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟(生豆角不可以食用)後撈出控油。
7.鍋裡留一點底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。
8.放入茄子和豆角翻炒。
9.倒入生抽，蚝油，鹽，少許清水翻炒均勻。
10.大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。
結語：以上就是為大家介紹茄子豆角做法的全部內容，相信大家都已經學會了，茄子豆角的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
