紅燒排骨是一道我們生活中常見的菜肴，紅燒排骨味道鮮美，鮮鹹可口，深受大眾的喜愛。紅燒排骨營豐富，含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，脂肪酸，維生素以及多種礦物質。具有補充氣血的功效。下面小編就為大家介紹幾款紅燒排骨的美味食譜吧。
家常紅燒排骨
材料
排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量。
做法
1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生姜切片;蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入姜片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結。
7、大火燒開後，撇去浮沫，轉小火炖40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
紅燒排骨
材料
排骨、生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精。
做法
1、排骨洗淨剁段。鍋裡放合適的菜油，加熱後生姜蔥放入炒香，然後把排骨放入鍋內翻炒;
2、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水;
3、大火燒滾後，改小火微炖20分鐘左右。看排骨已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收濃汁即可。
自制糖醋排骨
材料
排骨、花生、老抽、黃酒、姜片、蒜。
做法
1、花生提前泡一下控干水份。
2、倒入老抽、黃酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌勻後腌。
3、鍋裡多放些花生油，待熱後把排骨入鍋炸。
4、炸至略發黃。
5、倒入蒜末、蔥末炒出香味。
6、倒入排骨翻炒，加入1湯匙老抽、糖，翻炒均勻。
7、倒入花生，加蓋，鍋燒開後，改小火再燒至汁收至濃稠。
結語：以上就是為您帶來的幾款糖醋排骨的美味食譜，大家學會了嗎?糖醋排骨營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
