木耳炒雞蛋是一道常見的家常菜，大部分人都是有吃過的吧。木耳炒雞蛋不僅營養價值比較豐富，而且木耳炒雞蛋的家常做法也比較簡單。想知道木耳的做法大全以及雞蛋的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
木耳的清脆加上雞蛋的鮮香，組合在一起的口感總是讓人贊不絕口，下面就仔細介紹下木耳炒雞蛋的一些做法。
方法一
主料
木耳20朵，黃瓜兩根，雞蛋3個。
輔料
食鹽3g，醬油2ml，生抽15ml，白糖3g，蔥花8g。
做法
1.將木耳泡發洗淨，黃瓜切成丁，雞蛋打成蛋液。
2.蔥切成末，准備好醬油，生抽，鹽，白糖。
3.然後就可以起鍋點火，第一步就是先用橄榄油來煎一下雞蛋皮，一定要用橄榄油，味道會更好。
4.在鍋裡加一菜勺橄榄油，油燒熱後，把蛋液倒入鋪勻煎炸，直至煎成雞蛋皮。
5.把雞蛋皮切碎，取出。
6.鍋裡倒一點點橄榄油，油變熱之後，倒入木耳翻炒1分鐘。
7.1分鐘左右的時候就可以加入剛才切好的黃瓜丁，繼續翻炒大概1分鐘左右就差不多了。
8.倒入雞蛋皮碎翻炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花;直至木耳，黃瓜都炒熟。
方法二
材料
水發木耳若干，雞蛋2個。
輔料
蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
做法
1.木耳用水發好，洗干淨，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2.熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3.在剛才的鍋裡再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香。
4.然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下。
5.撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。
方法三
材料
西葫蘆，蔥，鹽，雞蛋，木耳。
做法
1.西葫蘆洗淨切片。
2.雞蛋劃散炒熟，木耳泡發洗淨撕大塊。
3.底鍋熱油爆香蔥花，倒入西葫蘆片翻炒。
4.依次加入蛋碎跟木耳，加鹽調味出鍋即可。
方法四
材料
雞蛋3個，野生木耳10朵，剁椒醬。
做法
1.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。野生木耳泡發後切小塊，大蒜頭切片。
2.鍋內熱油，五成熱下入雞蛋用鍋鏟迅速劃散，待一凝固後即盛起備用。
3.鍋內熱油，五成熱下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生澀味。接著下入木耳炒勻，調入少許的糖(我的剁椒醬偏鹹，所以我沒再放鹽)炒勻。
4.最後下入雞蛋翻炒勻，關火，撒入蔥花炒勻即成。很簡單的一道菜，你可以試著做下，味道還是很不錯的。
方法五
材料
木耳、辣尖椒、雞蛋、蔥、蒜、生抽、鹽、味精、五香粉。
做法
1、木耳泡發，雞蛋打散，尖椒切絲(切段)。
2、蔥花炝鍋，加入雞蛋炒八成熟，裝盤。
3、蔥、蒜炝鍋，加入尖椒翻炒幾秒，待辣味嗆鼻時，加入木耳後加入生抽翻炒至9成熟。
4、加入已炒好的雞蛋混炒，加入鹽、味精、五香粉，裝盤。
結語：以上就是為大家介紹的木耳炒雞蛋的家常做法，你們都了解了吧。這對於喜歡吃木耳炒雞蛋的人來說，真的是極好的。看了上面說的木耳的做法大全以及雞蛋的做法大全，想吃的就去做一做吧。
延伸閱讀：
- 女性養生保健 女人就該跟中醫學吃黑木耳
- 黑木耳配一寶食用竟能祛斑養顏
- 洋蔥木耳涼拌怎樣做 涼拌著吃營養豐富
- 洋蔥木耳炒肉 簡單方法在家做
- 白菜木耳炒肉 推薦這幾款做法簡單
- 白菜木耳的做法 清淡可口味道棒
