烤箱烤魚是人們最喜歡的一種吃魚方法，撒點孜然，鹽，味道真是美極了，但是燒烤類的食物對身體有所有一定的危害的，所以建議大家少吃燒烤類食物，但是怎麼制作用烤箱制作烤魚呢?烤箱烤魚的方法大家知道嗎?烤箱烤魚怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下烤箱烤魚的做法大全。
咖哩烤魚椰奶飯
材料
鲭魚1條，姜末1/2茶匙，洋蔥末1大匙，優格1大匙，椰奶飯1碗，GaramMasala1大匙，鹽1茶匙，細砂糖1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙。
做法
1.鲭魚洗淨，從背部剖開，用廚房紙巾吸干水份備用。
2.姜末、洋蔥末、優格與所有調味料混合成腌醬。
3.將作法1的魚片抹上作法2的腌醬，至少腌1小時。
4.將作法3腌好的腌鲭魚放入已預熱的烤箱，以180℃烤10分鐘即可，食用時佐以椰奶飯一起享用。
周末草本調料烤魚塊
材料
魚塊，洋蔥絲，Rosemary 迭迷香，basil 干的九層塔碎，薄荷(調料可自己選)，蒜茸，鹽，酒，黑椒。
做法
1、用盤子裝好魚塊，加入調料腌好，放在架子上，再裝入烤盤中。
2、面上放些洋蔥絲，這樣烤起來更香，350--400F，時間大概30--40分鐘，時間要視魚的大小而定。大約烤到一半時間時翻轉烤。
3、烤好後加點茄汁味道好正。
錫紙烤魚肉(平底鍋)
材料
魚片(我用鳊魚肉)，錫紙一大張，鹽，黑胡椒粉，牛油，香草末。
做法
1、魚肉洗淨，兩面抹上鹽、黑胡椒粉和牛油。
2、放在錫紙上，撒上香草末，錫紙對折把邊緣包扎好。
3、放入平底鍋內，用中小火干鍋烤至錫紙包充氣，表面膨脹即可。
小訣竅
如果食材需要更長的時間烤制，用針在錫紙包刺幾下以便排氣。
香草鹽烤魚
材料
金線鲢2尾，香草鹽適量，竹簽2支。
做法
1.金線鲢洗淨去腸肚、擦干，均勻灑上香草鹽，再插入竹簽，備用。
2.將作法1的金線鲢放入已預熱的烤箱中，以200℃上火加旋風功能，烤約15分鐘至干酥即可。
重慶麻辣烤魚
材料
非洲鲫魚1條(羅非魚)，黃豆、芹菜、魔芋、大蔥切段、干辣椒、干花椒，辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、醬油、油、鹽少許、泡椒少許、大蒜、姜片、郫縣豆瓣1大勺、料酒少許。
做法
1、將魚清理干淨後，從魚頭到魚尾沿魚肚處剪開，一分為二，背脊骨連著兩片魚。
2、在魚上撒上少許鹽，用姜片、料酒、蔥將魚腌制15分鐘左右。
3、准備好配菜，大蒜、蔥切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黃豆提前用水泡1小時以上。
4、魚腌制好以後，在魚上抹上醬油、辣椒油、花椒油，撒上辣椒粉、花椒粉。
5、烤盤裡墊上蔥段、姜片，將步驟(4)的魚放入烤盤，放入事先預熱的烤箱，220度烤20分鐘。
6、烤魚的時候，另起一鍋，鍋內放油，五成熱後放入大蒜、蔥段、姜末、泡椒，炒出香味後加入豆瓣醬。
7、待炒出紅油後加入干辣椒、干花椒。辣椒顏色變深後加入1杯水熬煮片刻。
8、放入配菜(配菜可按個人喜好搭配、蓮藕、土豆、海帶···很入味兒)、芹菜、魔芋，煮至入味。
9、再熱一鍋，放入干淨的油，五成熱時放入泡好的黃豆，炸至黃豆顏色變深，撈出即可。
10、魚烤好後拿出，將步驟(8)煮好的配菜倒在魚上，再入烤箱220度烤5分鐘即可。
11、出鍋撒上香菜，炸好的黃豆。
私家香辣烤魚
材料
鲫魚1條500克，西芹100克，花菜100克，杏鮑菇1個，土豆1個，番茄1個，洋蔥1/4半。
做法
1.新鮮鲫魚去鱗、去腮、去內髒、去雜質後洗淨，用廚房用紙擦干表面的水分。
2.左手握住魚頭，右手握刀，用刀在魚的前鳍後部深劃一刀，至中骨位置。
3.用手輕輕掰開切縫，會看到一白色的類似於線頭的白點(如圖所示)，這個是魚腥線。
4.左手的大拇指和食指輕輕捏住白點，右手握刀，用刀背輕輕拍打魚身，左手慢慢的輕輕的將魚腥線拽出。
5.魚腥線在魚身的兩面都有，另一面也重復2、3、4的步驟，將魚腥線取出。
6.取出魚腥線後，左手握住魚身，右手握刀，傾斜成約45～60度角，在魚上分布劃幾個斜刀。
7.將處理好的魚，放在一個大盆裡。
8.將調味料部分的腌魚料蒜蓉10克、生姜末10克、大蔥段10克、蚝油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、生抽1湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、蒜蓉香辣醬1湯匙、辣椒粉1湯匙、白酒1湯匙放在一個碗裡，混合調成腌料汁。
9.將腌料汁均勻的塗抹在魚身的正反兩面，覆蓋保鮮膜，放入冰箱腌制一晚上入味。
10.西芹摘去老莖切成斜段。
11.花菜洗淨，掰成小菜花。
12.杏鮑菇洗淨後切成小丁。
13.土豆洗淨去皮，切成小丁。
14.番茄洗淨切成丁。
15.洋蔥切丁。
重慶麻辣烤魚
材料
草魚1條，芹菜、竹筍、絲瓜各50克，姜片、蔥段、蒜片、干紅辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣醬、豆鼓、醬油、鹽、白砂糖、味精、高湯、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各適量。
做法
1、魚處理干淨，表面刻花刀;芹菜切段;竹筍、絲瓜切塊。
2、魚加蔥、姜、料酒、鹽腌制10分鐘，刷植物油、醬油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分鐘，取出放盤中。
3、鍋放油燒熱，放姜、蒜、豆瓣醬、泡椒、豆鼓、;辣椒、花椒粒炒香，加高湯燒沸，放醬油、鹽、白砂糖、味精、竹筍、芹菜、絲瓜略煮。
4、倒入魚盆，放220°C烤箱烤5分鐘，取出。
5、鍋放油爆香辣椒、花椒粒，澆在魚身上即可。
結語：以上就是為大家介紹烤箱烤魚的做法大全全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的烤箱烤魚了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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