炒粉干是我們常吃的一種美味，香味可口，不干不膩，老少皆宜，深受百姓喜愛。那麼大家知道炒粉干的具體做法嗎？炒粉干怎麼炒才好吃呢？今天小編就為大家帶來關於炒粉干的做法方面的知識。
炒粉干的做法很簡單，我們可以在家裡制作。下面小編就介紹幾種制作炒粉干的做法給大家。
做法一
主料
粉干150g、球菜75g。
步驟
1、由於粉干本身的特性不容易燒軟，所以無論是在燒湯還是油炒之前，都要先用溫水將粉干浸泡片刻，直至粉干變軟。
2、泡軟的粉干撈出瀝水，然後放在小盆裡，倒入少許醬油，拌勻。
3、把球菜葉子剝下幾片，清洗之後用手撕成塊，如果用刀切，會導致球菜所含維生素C的流失。然後瀝水備用。
4、將雞蛋磕入碗裡，用筷子打散。
5、鍋裡倒入少許油，燒至八成熱時，將打好的蛋液倒進去，加少許鹽，當開始出現蛋餅的形狀時，用鍋鏟將雞蛋鏟碎，炒至金黃色後盛出備用。
6、鍋裡再加少許油，放入球菜翻炒，球菜本身不容易炒軟，所以要加少許水嗤一下，等到球菜的顏色變綠變深後，加少許鹽。
7、這時將浸透醬油的粉干、雞蛋倒入鍋裡，與球菜一起翻炒。
8、當粉干炒軟之後，加少許味精，即可出鍋。
做法二
用料
圓椒半個、洋蔥1/3個、胡蘿卜半根、包心菜1/4個、雞蛋1-2個、鮮香菇3-5朵、細米粉150-200克。
做法
1、銀粉絲在開水泡30秒，加入晾水兌到水溫不燙手即可， 泡5分鐘撈出濾干。
2、所有配料切絲備用。
3、熱鍋下涼油。
4、油溫上來後。
5、下打散的雞蛋，視個人喜好煎好。嫩老自選，撈出。
6、剩余的油，下胡蘿卜絲。
7、煸炒10-20秒。下青椒，鮮香菇稍翻炒10秒後下包心菜。
8、如有雞粉和雞精 可以放少許，下粉絲，迅速翻炒， 翻鍋。
9、翻炒1分鐘左右後。
10、下生抽，也可以加少許老抽調色。
11、視個人口味放胡椒粉，翻炒均勻後，加入雞蛋，洋蔥翻炒30秒即可起鍋裝盤如喜好辣味。
12、可在放鹽後少許放點老干媽辣椒醬之類的調味品。
13、香噴噴爽口多味早餐就出來咯。
小貼士
1、胡蘿卜絲可適當多放點，放的油主要靠它包裹吸住，然後才能拌給其他料。
2、香菇最好用鮮的 這樣不會猛吃油。
3、辣椒用圓椒是因為可以生吃。
做法三
主料
粉干(適量)、青菜(適量)、胡蘿卜(適量)、香菇(適量)、雞蛋(適量)、粉干、青菜、胡蘿卜、雞蛋、香菇。
做法
1、所有材料該切絲的切絲，該打散的打散。
2、粉干入水焯燙，撈出。
3、雞蛋下油鍋炒成形。
4、鍋熱油，下胡蘿卜絲與香菇炒香。
5、翻炒後加青菜梗翻炒，加鹽，雞精，生抽翻炒均勻。
6、放入焯燙後的粉干翻炒。
7、然後加入雞蛋翻炒。
8、加入青菜葉翻炒片刻，即可出鍋。
9、第一次炒粉干，成功。
做法四
主料
粉干100g、圓白菜50g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、生抽適量。
步驟
1、原料備齊。
2、圓白菜 用手撕，我喜歡這樣，如果為了好看的話拿來切絲。
3、粉干先泡水。
4、雞蛋打散備用。
5、都切好備用。
6、鍋內倒油，放入雞蛋液煸炒。
7、出鍋備用。
8、用鍋內的底油先煸炒肉，等變色後再加入圓白菜炒，炒的時候放鹽。
9、等圓白菜變色後加入粉干。
10、再加雞蛋、生抽炒。
11、翻炒均勻。
12、好了，出鍋即可食用了。
做法五
主料
粉干一把、包菜一個、洋蔥半個、香菇(干)一把、五花肉200克、胡蘿卜(紅)一個、芹菜2棵、蝦米一把、鹽3小勺、醬油1湯勺、耗油1湯勺、料酒適量。
做法
1、粉干一把。
2、把粉干跟小香菇放一起，倒入沒過粉干的水，泡數小時，泡軟為止。
3、所有配料都改刀切好。
4、把肥肉部分煸出油。
5、分別先後加入五花肉，香菇，洋蔥翻炒，炒出香味，然後倒入部分的鹽，適量的料酒跟醬油。
6、把泡軟的粉干加入，粉干放進去前最好用廚房剪把粉干稍微剪一下，太長了不好翻炒。
7、加入芹菜胡蘿卜跟包菜，然後是一邊用筷子，一邊拿鍋鏟不停的翻炒。
8、加入耗油，再加部分的鹽調味。
9、出鍋前加入蝦米，翻炒均勻。
烹饪技巧
1、粉干入鍋前一定要弄的斷一些，不然翻炒的時候會一坨堆在一起不好翻炒，用筷子也是弄散粉干。
2、想吃的口感軟一些的，翻炒差不多的時候沿著鍋邊倒入適量的水，然後加蓋子焖一下，然後打開加鹽調味翻炒一會兒。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於炒粉干的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗吧。
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