芹菜是我們日常生活中非常常見的一種食材了，有很高的藥用價值。芹菜炒粉條是一道極具東北特色的東北菜，芹菜爽脆可口，粉條吸水少，吃起來滑溜韌口，是一道非常美味的家常菜。那麼芹菜炒粉條到底怎麼做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
用料主料
芹菜250克、粉條(干)250克、豬肉適量、食鹽5克、醬油3克、雞精2克、蔥5克、姜5克、香油少許、白糖2克、植物油適量。
芹菜炒粉條做法
1.芹菜洗淨切段，肉切絲，粉條煮兩分鐘，然後再泡十分鐘，泡軟即可。
2.肉絲、蔥、姜下鍋煸炒。
3.加入料酒、醬油、糖。
4.下入芹菜。鹽、雞精。
5.加入粉條翻炒，點香油出鍋。
小貼士
1)土豆粉條，為土豆澱粉制成，內有鮮味，少加味素。
2)寧淡勿鹹。
3)能不加水，就不要加水。
4)少放油，泡好的土豆粉條不吃油，油放多了，會很膩。
食用禁忌
1)因為芹菜有降血壓作用，所以血壓低的人在食用時要謹慎。
2)芹菜與甲魚同吃會中毒, 可以用橄榄汁解毒。
3)芹菜與菊花同食會引起嘔吐。
4)芹菜與雞肉同食會傷元氣。
芹菜的功效與作用
1、平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
3、清熱解毒
秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
4、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。
5、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的芹菜炒粉條了吧。芹菜炒粉條的做法其實是不難的，按照上文的方法，相信大家也可以做出美味的芹菜炒粉條哦。芹菜炒粉條不僅味道清香，而且還有很多的功效與作用哦，比如：有清熱解毒、降低血壓、利尿等，對我們的健康有非常大的幫助哦。
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